《易武》专栏：花香带的秘密
2020-12-11 20:17:46   来源：岁月知味    浏览：

本篇为《易武》中「易武风土」章节之

「花香带的秘密」的精彩内容

满庭芳·晓色云开

晓色云开，春随人意，骤雨才过还睛。古台芳榭，飞燕蹴红美。舞困榆钱自落，秋千外、绿水桥平。东风里，朱门映柳，低按小秦筝。

多情，行乐处，珠钿翠盖，玉辔红缨。渐酒空金榷，花困蓬瀛。豆蔻捎头旧恨，十年梦、屈指堪惊。凭阑久，疏烟淡日，寂寞下芜城。

秦观一曲《满庭芳》，春光明媚，雨过天晴，燕子轻飞，红花盛开，风舞榆钱，好一片生机盎然的景象。烂漫不过世间花，丝丝入心一壶茶。

春花烂漫，生气勃勃，花香往往也给人无尽春意，曼妙婀娜，灵动洒脱的气象，像极了花香带上的易武茶。

1、易武花香带：天然去雕饰的浪漫花香

易武的花香带，与老曼撒茶区高度重叠，东起弯弓、西到高山寨，形成了一条狭长的区域。丁家寨、老曼撒等位列其中。我们可以这么理解，整个易武的花香带，几乎都是易武的热门产区。

之前我在三大香带的论述中，探讨过花香带的三大特点，第一是花香突出；第二是产区分散产量多数不高；第三是明星辈出，价格都比较高昂。

2、小微产区：体验花香带的极致魅力

在整个易武茶区的花香带区域里，被市场追捧得最为厉害的是薄荷塘，每年价格高歌猛进，众多茶企都将其作为自家山头茶的顶层产品。

但其实茶友的选择面并没有那么窄，如果想寻求极致，花香带的小微产区，绝对值得更多尝试。包括草果地、凤凰窝、哆依树、弯弓、白茶园等小微产区，春兰秋菊，各擅胜场。

以花香为主体的上述小微产区，所产茶叶花香馥郁，环境优良，伴生丰富，是易武茶当中最优质的区域。

在进入易武十多年的时间里，我很细致地研究了这些产区，甚至率先制作出花香带区域的产品。所以我想将这些细致的区别，一一呈现，或许能帮助茶友更好地读懂花香带。

虽然同在花香带区域，但每个小产区都有着独特的不同，细微之处可见分晓。

比如凤凰窝的汤水非常细腻，花香气尤其外扬，略苦，几乎不显涩味，平衡度极强；草果地香气妖艳而猛烈，冲击感极强，汤香好，生津明显，涩感略显；哆依树香气开阔大气，辽阔深远，却又回味无穷，茶汤刚强有力，绵延不绝，微涩；而薄荷塘则是温润持久，花蜜香细腻迷人，不显涩度，略带苦味。

细看评测结果，我们会发现，单就体验而言，虽然整个花香带的口感很优秀，但如果就其综合指数进行分析，平衡感与综合性最为优越的，是薄荷塘与哆依树。

薄荷塘大家都非常熟悉，无须多言。我们就以哆依树为例，深度体验花香带小微产区的自然生态、茶园风光。

当你走进哆依树，第一印象一定是震撼。足足上百棵高达二十多米的大高杆古茶树，全是没被砍头的，茶叶全都聚集在顶上那一簇，必须攀爬到树梢上才能采摘。

这里位置过于偏远，茶树都生长在石头缝隙中，很难到达，所以在砍树种粮的年代幸免于难。多亏这样的位置，才保留下如此宝贵的古茶树。

这些大高杆古茶树产量并不高，每棵树年产量也不过1~2公斤。按照总量计算，在花香带小微产区中，薄荷塘与哆依树年产约五六百公斤，凤凰窝与草果地年产不到200公斤。

3、经典产区：风格清晰的清妍流芳

小微产区稀缺的产量与日益高昂的价格，无形中将许多跃跃欲试想要“一亲芳泽”的茶友拒之门外。

但其实花香带的明星产区，如高山寨、丁家寨、老曼撒等地，风格清晰，产量稳定，市场认可度高，价格也更具竞争力，很多茶友将它们作为体验花香带的首选。

我们不妨以高山寨为例，深入了解易武花香带的明星产区。

高山寨，是易武花香带的起点。

高山寨因居高山峰顶而得名，四季云雾缭绕，植被茂密，森林覆盖率高，雨量充足，生态保存完整。这里的茶花香清雅，水路细腻，风格峻朗，滋味甘醇饱满富有层次感，可以说是易武茶中“香高水柔”的明星产区。

昔日王国维“为惜花香停短棹”，今日我们大可不必如此费周章，易武的花香带，如同百花竞放的花园，星星点点，优雅灵动，等待着随时与你心意相通。

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