《易武》专栏：名门之秀·高山寨
2020-12-27 16:49:07   来源：岁月知味    浏览：

本篇为《易武》中「易武风土」章节之

「名门之秀——高山寨」的精彩内容

“高山”一词，虽是口头语极为寻常，却意味无穷。

“历登高山临溪谷，乘云而行”，是乱世枭雄曹孟德的胸中气象。

“巍巍乎志在高山，汤汤乎志在流水”，是钟子期初解琴中意。

“高山仰止，景行行止”，则是太史公对孔子崇高品德的仰慕。

不过，香堂族人在起“高山寨”这个名字的时候，可能并没有那么仔细推敲，只是直白地陈述事实——据说因村寨建于高山顶峰云雾之中，故此得名。

高山其寨，倒也符合“浮云不共此山齐，山霭苍苍望转迷”的诗中意境。高山寨海拔1400米左右，与麻黑隔山相望。原住民乃是易武的原生民族香堂族，也就是彝族的一支。

从地理位置来看，易武七村八寨交错延伸，而高山寨却偏居边隅独占一山。

1、“无为”或许是最好的作为

“绿树村边合，青山郭外斜”，高山寨在丛林掩映间，绿树环抱，青山相依。数百年来，香堂人种茶、制茶习俗世代相传，古茶园就散落在寨子周边的山林之中。

抬起头透过树与树的缝隙，蓝天之下云彩缓慢地流动。远眺，小黑江缓缓南流。

沿着湿滑的小路往里走，穿枝拂叶前行。茶农在前方开路，不时挥动砍刀斩断过于茂盛的野草杂木。

古茶园被群山环抱，终年云雾缭绕，茶树与自然融为一体，朝夕饱吸云雾精华。茶树在林中，远看不见茶树。各种苍翠挺拔的高大乔木生长在茶树周围，蕨类等植物铺成绿色毯子，石斛、苔藓、地衣随处可见，野花野草长得肆意。蜜蜂嗡嗡挥舞着翅膀，蜘蛛辛勤结的网时常拦住劳作的山民。

深呼吸一口，仿佛置身天然氧吧，从鼻息到心口，皆是清新澄澈。如此好的生态，可会“林深时见鹿”？那是太理想的意境，茶农真正担心的是，如何避开自家茶地里时时出没的蟒蛇。

高山人管理茶园，颇有些顺应自然、无为而治的味道，听任茶树“野蛮”生长。这里的茶园，极少看到人为干预与破坏的痕迹，更像是被遗忘在森林中的精灵：丰富立体的生态系统，让古树茶无须施肥，完全原生态；高山人极少修剪茶树，连茶树旁边的杂草杂树，都是实在挡道了才会动手砍上一砍。

据村民说，在20世纪70年代，政府号召茶农砍茶树种粮食，高山的香堂族人“缺乏觉悟”，还管理什么茶园？扛着枪打猎去！

日月往来，时移世易。昔日的落后成为优势，当年的“无所作为”，让高山寨古茶园意外地完整保留下来。“缺乏觉悟”在今天看来何尝不是一种顺应自然的先知先觉？阴差阳错中，高山寨保留了易武地区规模最大最为完整的成片古茶园。

2、高山之上，有少年郎英姿俊朗

高山寨，往东，是去往曼撒古茶山。往西，则是去往蛮砖，古六大茶山山水相连。在高山寨凭据临眺，小黑江和象明就在山下穿行……

高山寨，易武花香带的起点。高山茶花香清雅，水路细腻，风格峻朗，茶底醇厚。品高山寨，如遇翩翩少年郎，英姿勃发，自有一股向上生长的力量。

作为易武茶花香带的明星，高山寨的茶有一股清雅的花香，滋味甘醇顺滑带甘香，苦涩度低，使人心旷神怡，集于舌尖和上颚，之后迅速化开，茶气浓厚贯喉而入，舌根两颊泛甜，杯底留香，挂杯持久。高山寨除了具有香气高、回甘好等特点，随着时间陈化，甜度会更加明显。

孤悬一山的特殊地理位置，原生民族世代种植管理的茶园，未曾断代的风格特质，易武花香带的起点，都在昭示着高山寨的“与众不同”。

无论我如何去论述高山寨的特别，始终百闻不如一“品”。高山的风格滋味，都融入杯中茶水，岂不正应了那一句“高山流水意无穷”？如同伯牙等待子期，高山峻极，天造芒芒，唯待知音懂。

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