沧浪之歌，律动的茶汤「茶叶品鉴」
2019-11-29 01:22:51   来源：岁月知味    浏览：

“沧浪之水清兮，可以濯吾缨。沧浪之水浊兮，可以濯吾足…”一曲楚辞千古传唱。

穿过历史的长河，我们仍能感知到它带来的苍凉古意和时间无法带走的精神风骨，它是中国人文风骨难能可贵的一笔精彩华章。

不过，当“沧浪之歌”是一杯茶汤的时候，它完全褪去了那份沉重。取而代之的是江河激荡，惊涛拍岸，沧浪有声。

澜沧江孕育的灵动之叶

在西双版纳，当地人有这样一个说法：“到云南不到西双版纳，不算到过云南；到西双版纳不游澜沧江，则不算到过西双版纳。”

古时定居于此的傣族人称澜沧江为“南兰章”，意为百万大象繁衍的河流。在傣族传统文化中，大象寓意吉祥和繁荣。

上善若水，福泽万物，澜沧江如同母亲河，哺育了这片神奇而美好的土地。

她自西北钟灵秀美的雪峰顺势而下，一路奔涌呼啸，穿越高山，穿越峡谷，直至南海。她写着骄傲的过去，血管里沸腾着一个民族的荣光。

而澜沧江流经的地域又分别展现出了截然不同的气质，如开篇《渔父》所云：沧浪之水清兮，可以濯吾缨。沧浪之水浊兮，可以濯吾足…

当她来到西双版纳时，磅礴恢弘转变成了温柔静谧，活泼灵动。于是，这片流域的茶叶也仿佛被注入了同样的气质。

岁月知味推出的“沧浪之歌”就是深具这种气质的一款茶。它以易武古树熟茶为核心，融入澜沧江畔其他优质产区的原料，再经过岁月知味独有的工艺技术精心拼配制作而成。

易武茶之风骨，澜沧江之韵致，既有香甜醇厚的基础，又不失婉转灵动的韵律，是一款高端普洱熟茶中的鼎力之作。

一款有老生茶口感的熟茶

生茶的丰富口感，熟茶的风味陈香，再到老茶的温润怡人，兼而有之，方是顶级熟茶的终极追求。而沧浪之歌，就是一款可以媲美老生茶口感的熟茶。

众所周知，普洱生茶滋味丰富，富于变化。普洱熟茶醇厚甜润，陈香特点自成一脉。而老茶褪去新茶的刺激和燥感后，显得更加的温润养人。

作为一款顶级熟茶的2019沧浪之歌，其在茶汤的丰富性和活性方面，不输老生茶。且陈香凸显，滋味醇厚浓郁，汤感粘稠饱满。

另一方面，它特别的“活性与润感”所带给感官上的那种奇妙韵律，呈现出了顶级熟茶所该有的样貌。

实际上，在熟茶3.0时代，品质基础的完善只是好茶的根本，精品化、个性化表达才是专业玩家的品鉴追求。

2019的沧浪之歌就如澜沧江水，此起彼伏，时而浅吟低唱，时而开阖跌宕，似一曲极具音律的自然之音。

沧浪之歌，律动的茶汤

优秀的普洱熟茶内涵丰富，鲜活有层次，和转化良好的老生茶口感相似。茶汤入口的那一刻，即能感受到活泼泼的灵动之气，以及勃勃的生命力。

在这样的一杯茶中，我们能体会到一种节奏感和运动感：有流动，有转折，于空间的延展中赋予时间的承续、流动、生衍。

它的茶汤演奏的乐章里每个音符既严谨重合，又循环往复，模拟多巴胺分泌频率，不断制造愉悦脉冲。

毫不夸张地说，2019沧浪之歌强烈而独特的律动就像我们内心向往的那条名叫澜沧江的河，在这条河上你能随波徜徉。

随着律动的变奏，茶汤带给人的感觉也随之升华。这是一种能不断激我们味觉体验的隐形力量。

同时，2019沧浪之歌的这种律动变奏，又是符合中国传统审美的。

中国的传统审美范式讲究气韵生动，“生动”即指有生命力，有灵性。富有生命的韵律和循环不息的运动感，使中国茶在规范严整中又显变化活跃、俊朗空灵。

失去了这份灵气，就失去了由滋润鲜活带来的、中国茶叶特有的宽厚深长、渐入佳境之韵味。

听，茶汤在唱歌

2019沧浪之歌的律动音符，带着我们尽情领略茶叶的变化之美。它就像某项艺术元素——茶叶中的各类物质如乐器，通过乐手的完美演奏，产生巧妙地化学反应，从而带动我们的味觉跳跃起来，让舌尖情不自禁的跳舞。

沧浪之歌茶汤入口，触及舌尖的甜，优雅、轻盈的滑过，令人不禁嘴角上扬。紧随其后的，同样是甜，却是那种厚重的甜，澎湃而至，铺满口腔。细细咀嚼，那嚼不断的稠糯似有软侬之味，包裹着成熟果味的丰腴和润感，间隙有似木质的陈香。

茶汤中释出轻弱的苦与涩感，刺激口腔内壁，使其紧束收敛，口腔中壁立千仞隐然有物。舌下清晰感受到不断有津液大量生成的过程。生成的津液，能使口腔持续保持润滑，带来舒适的感觉。

茶汤咽下后，带给喉部的舒适感，或爽快、或清凉、或甘甜、或滋润或多种感受同时产生，持久不断。

你以为是在喝茶，其实那是茶汤在你的舌尖唱歌。

它能用自己的动感和节奏充分调动我们的感官，紧紧抓住我们的舌尖，刺激味蕾跳舞，给与我们一个明显的、快乐的身体感受。

结语：

香甜润活厚，层次丰富，岁月知味用2019沧浪之歌，诠释了一杯律动的茶汤。

2019沧浪之歌的上市，我们可以预见，由它谱写的茶叶新乐章必将唱响高端熟普市场。它代表的是精品普洱熟茶的鼎峰之作，至上知味！

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