岁月知味妙笔之花：妙笔之藏，是茶人“梦想乡”
2022-01-18 17:05:07   作者：岁月知味   来源：岁月知味    浏览：

自年中岁月百茶榜发布以来，我们已连续发布90款岁月知味十六年间的明星产品，并在这些产品与其故事中，回顾了岁月知味不断自我雕琢的过程。

在“易武名山”榜单中，我们目睹了易武的星星之火如何到燎原之势。在“岁月经典”榜单中，我们从“发现”到“领悟”，将极边之地的风华与理解揉进岁月风骨之中。在“它山之玉”榜单中，我们将普洱茶的烟波浩渺与易武茶共同求证融合……

在市场浪潮的波澜之外，岁月知味还隐藏着一个鲜为人知的产品组合，它们与市场销量几无关联，却是郑少烘先生个人玩味的私藏之作。它们稀缺神秘，鲜见于世，却又在岁月知味体系内声名赫赫。这些郑少烘先生的“心头之好”，同样伴随着岁月知味的品牌之路，却是只属于少数玩家的盛宴。

岁月百茶榜最后一份榜单，我们选取了其中的10款玩家级产品。它们或小到一块茶地，秘境天选，却有着极强的风味特点；或有着“实验性”和“顶奢品玩”的拼配逻辑，展现了普洱茶另一个层级的风貌，是为“妙笔之花”。

正是因为它们的独特性与强烈的风格化特征，我们在最后一份榜单中将不设投票，交由普洱茶发烧友郑少烘先生将这些心头之好自我评定。在阶段结束之时，我们将公布这位岁月知味“头号粉丝”的评定结果。

妙笔之藏，是茶人“梦想乡”

世间之瑰怪华丽，无非存于极致。

普洱茶有极致吗？其风云数百年，我们见证了无数的跌宕起落。对于商业来说，所谓极致不过是利益需要。而对于爱茶之人来说，任何一片茶地，或一味拼配，都有可能是心中的极致之向。

作为企业，岁月知味为消费者打造了一批又一批叫好叫座的产品。而作为企业家的郑少烘先生，也从未曾放下自己作为普洱茶发烧友的身份，在岁月知味探索普洱茶的过程中，将自身对普洱茶的玩家追求，沉淀成一款款脱离常规体系之外，而又带着强烈个性审美的存在。

恰因为这些产品与“商业”无缘，它们脱离了普罗众生像。可以不计成本，无论得失，只为完成一个茶人心中的“梦想乡”，私藏之下与同好者相交。

如若非要将这些发烧友心中的珍品分门别类，那么它们有的因缘于极致的稀缺资源，有的存在于玩味的研发逻辑。或是恰逢奇遇的秘境之地，或是“蓄谋已久”的玩家拼配，十六年积累下来，竟也自成一方天地。

一剑封侯，厚积之下方见蓬勃

对于够资格称为“玩家级”的原料资源来说，它们通常同时兼具稀缺性与不可复制性。这种稀缺，有的脱颖于名山之中，优中选优；有的则隐匿于秘境，独自登峰造极。

何为“优中选优”？知名山头、特殊年份、特定古树、严苛加工标准，只为探求风味之极。

在娜罕，古树茶资源丰富，茶园间的烂石砾土形成了独特的石介茶园。这里的茶岩骨兰香，独具岩韵，有着“石介典范，岩韵天成”的美誉，岁月知味自2011年于娜罕购入千亩茶园建设生产基地。郑少烘先生常于优质年份时，选娜罕基地特大树原料，单独特制，塑就岩韵风格的顶级之作。“西独”由此而来，『2013年西独』更是其中的代表之作。

在不远处的昔归，花香高锐，茶气刚劲，已然是普洱名山中的翘楚。岁月知味于2011年便购入昔归数百亩茶园建设生产基地。郑少烘先生常于优质年份时，选昔归基地特大树原料，单独特制。因其茶气强劲，品饮时一股向上的力量感尤为明显，仿佛醍醐灌顶，令人菩提顿开，故名花开菩提。这其中以『2017年花开菩提』尤为令人称道。

无论“西独”还是“花开菩提”，都已然成为岁月知味体系内极少数人的私藏，平日不见出没，一朝出手，茶席上往往一剑封侯。

秘境遗珠，山川缝隙天生奇葩

谈到稀缺资源，更不得不提近年来甚嚣尘上的超微产区概念。关于那些“不可知之地”的坊间传说，或真或假，从未停歇。

对于岁月知味与郑少烘先生来说，能跻身“妙笔之花”的玩家级产品，特有的原始森林环境、足够年份的苍苍古树、登峰造极的惊艳滋味，缺一不可。

而这些超微产区的“神秘”资源，似乎恰恰是时空对易武的眷顾。岁月知味深耕易武，在易武的原始山野之间，不断捡拾起遗落在山川缝隙中的绝世明珠。先后有弯弓、白茶园、薄荷塘、哆依树、凤凰窝、草果地等逐一而列，勾勒出易武微产区星光璀璨的江湖。

这些在地图上毫无标注的地方，甚至连名字都不曾与人知晓，大多也是在反复探索的过程中被偶然发现，并被更加细致的分解。这也是为什么易武在产区逐步开发的十余年之后，这片宝华之地依旧可以给予人惊喜。

易武花香带上，世人以为香幽而奇绝者，往往以薄荷塘为上。2020年岁月知味再勘花香秘境，得一茶地，香若幽兰以为奇绝，而滋味开阔醇厚又远胜于前者，因茶地无所名，故晦名曰“火凤凰”。榜单中『2020年火凤凰』即由此而来。

同年，曼撒古茶山再得一秘境茶地，其茶幽野芳华，渐入佳境，如茧破蝶舞，翩翩然若庄周之蝶，是以名为忘忧谷，榜上『2019年忘忧谷』即此。

甚至就在2021年，依旧有惊喜可以被发掘。山野深处，独山坡岭之怀，发于幽芳野境而不乏婉转空灵之韵，幽趣横生，若翠岭藏云，是以名之，即榜中『2021年翠岭藏云』。

这些原始秘境的超微茶地，年产量往往不过数十公斤，珍稀难得，这也注定了它们只能成为少数玩家的私享。

“妙笔之花”自负绝世之姿，唯有资深玩家才可品玩。如果说资源型是天赋异禀，那么拼配型可谓后天练就的绝世秘笈。在妙笔之花下篇中，我们将为大家揭晓其中故事。

下期预告：妙笔之花——成就鼎奢品玩的绝世秘笈

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