茶客老金的品茶日志：2018年“匠藏”（彤掌柜）
2021-06-28 03:33:22   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

彤掌柜茶业有限公司分享交流的茶品，2018年“匠藏”。

茶样约8克，110ml白瓷盖碗，桶装水，不使用过滤网，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，湿醒一分钟，然后前几泡以每泡约5—10秒的速度快冲速出，中后段依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水闷泡。

干茶，花香清幽，气息清爽；

洗茶，花香馥郁，扑鼻而来，带着淡淡果木甜香，叶底花果香、木质甜香，挂杯花蜜香；

冲泡，花香惊艳，高扬，馥郁，纯净，花果甜香中隐隐透出木质香，有种身处密林的清幽感，入口沁甜，沁入齿缝的甜感，丝丝甜意渗透舌面，回甘快，基本感觉不到苦涩，果糖甜香与花蜜甜香交织在一起，满口香甜感，花果蜜甜香中含着木质幽香，香气丰富优雅，随冲泡，滋味徐徐展开，微苦，薄涩，苦涩一闪而过，生津回甘随之而来，花果蜜甜香贯穿始终，中后段木质幽香凸显，香气已经融入茶汤中，汤水生香，茶汤轻灵，充满了活性，汤感顺滑细腻，偏清冽甘爽，汤质饱满，滋味丰富，口腔饱和度尚可，口腔喉头有淡淡果木香韵留存回馈，舌面甘凉，喉韵舒爽，律动感持续并深入，体感直接，气感渗透力明显。

品鉴结论：

优点：香韵独特，悠长，苦涩度低，适口性很好，茶汤轻灵活泛，甘爽怡人，喉韵深入，体感直接。

缺点：香气略偏“艳丽”，不够沉稳，汤感绵滑度还有待时间打磨，中后段涩感轻微累积，化开速度放缓，影响了整体愉悦感。

陈化预判（类似郑州这种四季分明偏干燥地区密封存储）：茶品走的是轻灵细腻的路子，汤感会向绵滑细腻上发展，而不是向绵厚上发展，香气的丰富度会随时间增加，特别木质香，花果香会降低，香气整体会向幽深深邃上发展，韵味深入度和气感渗透力也会随时间陈化略有增加，但不会增加太多。

发烧友玩家级评级标准：2#上

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：6分

4、滑（汤感表现）：7分

5、气（茶气表现）：7分

6、韵（韵感表现）：7分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。

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