茶客老金的品茶日志：2019年“美意心造”（彤掌柜）
2021-08-07 17:28:28   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

去年彤掌柜茶业有限公司给我分享交流的茶品，2019年“美意心造”，也是我与彤掌柜茶业有限公司的“结缘茶”，这款茶作为彤掌柜茶业有限公司的“引流茶”，用料讲究，价格实惠，品质表现也很不错。

时隔一年，看看它的转化情况。

取茶样约7克，110ml白瓷盖碗，办公室桶装水，不使用过滤网，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，湿醒一分钟，然后前几泡以每泡约5—10秒的速度快冲速出，中后段依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水闷泡

洗茶，果香馥郁，叶底果甜香、木质甜香，挂杯果蜜香，香气高扬；

冲泡，果木甜香高扬，入口甘甜，初始近乎无苦，微微的需要去捕捉的薄涩，甘醇感凸显，直接的甜感与回甜交织，汤感绵柔顺滑，水路相对细腻，随冲泡，隐隐的苦感，上颚薄涩，木质甘甜，滋味相对协调，汤质厚度略欠，香气已经初步融入茶汤中，果木甘香伴随着持续的生津，适口性很好，回甜持久，喉韵舒爽，有律动感，随品饮渐有下沉，气感清透，缓缓向身体发散渗透。

品鉴结论：

优点：香气纯粹，滋味协调，苦涩轻微，甜感突出，喉韵舒爽，适口性很好。

缺点：汤质厚度略欠，气感穿透力不强。

可能是处于转化期，没有去年最初喝的时候感觉好，总觉得差口“气”，欠点什么，香气有转化，花果香转为果木甜香，香韵持久，韵感随品饮能够深入，律动感持续，但整体气韵偏软，最初的那种爽利感没有了，水路还是很细腻，只是汤体的厚度略有下滑，不过耐泡度并没有降低，继续存放看看，这次不做陈化预判，这款茶陈化脉络还有待时间印证。

发烧友玩家级评级标准：3#下

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：7分

5、气（茶气表现）：6分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网首发，观点仅代表作者个人。

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