茶客老金的品茶日志：2021年“虫吃茶”（彤掌柜）
2021-08-08 16:56:06   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

彤掌柜茶业有限公司馈赠的茶品，2021年“虫吃茶”，感谢彤掌柜茶业有限公司的馈赠！

这款茶也是彤掌柜茶业有限公司今年力推的主力茶品，用料临沧勐麻河，小群落古树挑采。

“虫吃茶”，意味着好生态，虫吃一部分，我们吃一部分。

取茶样约8克，怡宝纯净水，160ml思婷壶（仿古官哥窑），不使用过滤网，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，湿醒一分钟，然后前几泡以每泡约5—10秒的速度快冲速出，中后段依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水闷泡。

干茶，花草香清幽，散发着阵阵山林气息，清爽甘甜；

洗茶，花草清香高扬，透着微微草青气和甘甜气息叶底花草香、果木甘香，挂杯高扬花蜜香，挂杯香持久；

冲泡，花香悠扬，微微的草青气，两泡后草青气即褪去，入口沁甜，微微的小苦感，清爽纯粹的微苦，一闪而过，需要去捕捉的薄涩，舌舔上颚，薄薄一层膜，回甜快，茶汤过喉留甘，舌面甘凉，生津回甘随之而来，

香气尚未完全融入茶汤中，略浮于茶汤之上，齿颊间弥散着淡淡花草香甜，汤感细腻顺滑，喉感舒畅，口腔、喉头有花香蜜甜留存回馈，汤质厚度一般，略偏甘冽，绵厚度有待时间打磨，随冲泡，苦涩渐显，不累积也不粘留，气感清透，渗透力明显，喉韵舒爽，律动感持续，随品饮渐有下沉。

品鉴结论：

优点：香气清幽，气息干净清爽，山野气息凸显，苦涩轻微，回甜生津迅速，水路相对细腻，气感透彻，韵感沉入，有回韵。

缺点：香气与茶汤融合度度、滋味丰富度以及汤质绵厚度有待时间打磨，回味略短。

现喝适口性尚可，品饮中后段苦涩渐显，虽不粘留，但影响整体愉悦感，汤感绵滑度略欠但内质滋味相对活泛，这是款需要时间打磨的茶品。

陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：随时间陈化，低沸点青涩气息褪去，香气与茶汤融合度增加，滋味也会更加丰富，汤感绵滑度会有所提升，韵感沉入度、回韵也会略有提升。

发烧友玩家级评级标准：2#中

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：7分

5、气（茶气表现）：7分

6、韵（韵感表现）：7分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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