普洱茶评鉴标准：13个口感因素和11个关键词
2019-12-05 20:22:08   作者：彤掌柜茶业   来源：爱普茶网    浏览：

彤掌柜茶业普洱茶评鉴标准1.0版本包含13个口感因素和11个关键词。其中表达的好茶门槛标准是“正纯净透”，好茶进阶标准“久幽沉细”，此体系融合行业共识，供茶友参考。

13个口感因素为“酸甜苦涩鲜香甘滑化水厚润韵”，11个关键词为：

1.关键词一：净洁度——干评外形，是否油润、光泽、紧实、完整，色泽和净度如何，条索是否肥壮，断碎少；湿评看叶底，是否无花杂、斑驳、焦边、糊点，条索舒展富有弹性、活性为好；滋味审评香气纯净，口感纯净为宜。

2.关键词二：持续度——滋味在口腔里、空杯中挂杯香的留存时间。

3.关键词三：渗透力。

4.关键词四：协调性——综合性，色香味均匀。

5.关键词五：层次感——口味清晰，舌头前中后，口腔上颚下颚，喉部，体感等有层次感，每一个部分都分明、清晰。

6.关键词六：浓度——味道浓，滋味强，不寡不薄，有劲道。

7.关键词七：厚度——汤汁细、油，汤水有骨有肉，水路细。

8.关键词八：水含香——香溶于汤，汤香一体不分离。

9.关键词九：化感——汤汁入口各项浓强滋味化得快，化得让人舒适，苦涩不黏着。

10.关键词十：耐泡度。

11.关键词十一：气韵。

彤掌柜茶业目前专注临沧勐麻河茶，给自己的定位是云南临沧的古茶树群落管养团队，源头制茶人公司。现拥有20+自有地块古茶树群；百年以上古树5000+棵；100+家茶农合作户；制作春茶时900平米晒场。认为品质和口碑决定了一个品牌的未来。

图文内容由彤掌柜茶业提供爱普茶网https://www.ipucha.com/发布，观点仅代表作者个人。

普洱茶选购、咨询，请添加艾文华老师个人微号：814917310