茶客老金：彤掌柜2021年“15公斤”普洱茶怎么样？
2022-09-21 05:20:53   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“彤掌柜”分享交流的茶品，2021年“15公斤”，顾名思义，估计这款茶当年总产量就15公斤吧，尝尝看

茶样约8克，160ml思婷壶（仿古官哥窑），办公室桶装水，保持90度以上沸水，不使用茶滤网，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以3～5秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，花果香、果甜香、草木甜香轻扬，茶汤气息清甜，叶底果甜香、草木甜香、木质甘香，挂杯蜜甜香；

冲泡，花草香、草木甜香悠扬，清新的香气中透着丝丝甜意，入口甘甜，直接的甜感与回甜交织，初始无苦、无涩，花草清香在口鼻间萦绕，齿颊间沁甜感留存，渗入齿缝的甜意，甜而不腻，香而不艳，透着清新爽利感，花草香已经融入茶汤中，汤水含香，咀嚼茶汤，清甜中伴随着淡淡的微果酸甜，茶品已经开始转化发酵，生津感随之而来，随冲泡，隐隐的微苦，需要去捕捉的薄涩，苦涩于舌面、上颚一闪而过，不累积也不粘留，花香转木香，木质甘香愈发凸显，茶汤滋味相对丰富，苦、涩、酸、甜俱备，汤水细腻，汤感柔顺顺滑，满口香甜感，茶汤过喉留甘，喉部润甜，喉韵舒爽，韵感律动持续并随品饮渐有下沉，气感清透，有穿透力，直透后背并向身体发散渗透，对身体形成冲刷，如置山林的清爽透彻感，肠胃隐有生硬感，体感微有刺激性。

品鉴结论：

优点：香气纯粹，滋味丰富，苦涩轻微，汤水细腻，气感清透，韵感沉入，回韵悠长。

缺点：体感隐有刺激性，香气丰富度、汤感绵滑度有待时间打磨。

香甜适口，苦涩轻微，口感舒适，汤水细腻柔顺，喉韵舒爽，气感清透，特别是那种山野清韵，让人有心旷神怡感，清凉、清润、爽利，香韵、气韵表现佳，能喝出原料生态环境的优良，但毕竟是新茶，体感的刺激性和肠胃隐透的寒凉感还是无法像老茶那样让人放松，虽然也可当下品饮但最好还是陈化藏养后再喝，愉悦感会更好。

陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：随时间陈化，苦涩感会继续降低，甜醇感增强，香气、滋味丰富度会略有提升，汤感绵滑度会有所提升，韵感沉入度、回韵会略有提升。

发烧友玩家级评级标准：4#中

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：9分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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