天韵古茶琅琊白：古树白茶与有机对话 2019-10-23 21:04:00 来源：天韵古茶坊 浏览：
在“大健康”产业背景下，作为中国六大茶类种的效果最为显著的白茶也深受热捧。茶叶消费越来越热的现象下，有机茶的浪潮又再度火热，毕竟，无污染、纯天然，就是为健康买单。
有机，就像是农产品的镀金层，往往都意味着同类食品中的塔尖品质。
首先我们需要明白什么是“有机”，先看“权威们”怎么说。《中华人民共和国国家标准：有机产品》对其定义：“遵照特定的农业生产原则，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。”
琅琊白产品检测报告
简单来说，属于农作物的有机茶，是在栽培和加工过程中应不使用化学合成肥料、农药、除草剂、添加剂、生长调节剂和转基因技术的产品。
由于不会出现环境变差、土壤遭破坏、茶叶受污染等问题，是属于最安全放心的茶叶。但这也意味着，有机茶的数量必然是不多的，更显珍稀。
答案是毋庸置疑的。
云南有着动物王国和植物王国的美誉，云南古茶林远离工业污染源，原始雨林密布，加之当地各个民族对于自然的敬仰和敬畏使得古茶园的生态环境保持的很好，保证了古树茶的绿色、有机、无污染。
古树茶都是生长在深山之中，处在茂密的森林中，生长环境远离人类居住的地方，清幽纯净，没有任何现代文明的污染。古茶树周边地区植物的多样性、原始性保存较好，古茶树千百年与自然和谐共生，自身已经具备了抵抗各类病虫害的能力，无需使用农药，没有农残的担忧，更天然健康。
（古树白茶生态环境）
它们生长的地方植被繁茂，枯枝落叶多，地面常年有一层厚厚的覆盖物，土壤质地疏松、结构良好且有机质含量丰富，古茶树的根部将这些自然腐殖质和地下深层土壤的养分都转化为了自身的营养物质，因此古茶内含物质丰富，矿物质也相对较高，香高味浓。
再者，“古茶树白茶”的品饮价值更高。
古茶树生长之处，莫不山高谷深，云雾萦绕。
山高，则昼夜温差大，白天气温较高，光合作用强，芽叶在单位时间内通过光合作用制造糖的数量多；夜晚气温低，呼吸作用弱，消耗少，保存较多的有机物的同时，茶树体中的果胶物质充分发育，芽叶中果胶含量会增加；云雾多，则增强了漫射光，茶树为喜阴植物，如此叶片无折卷或折卷少，叶色深且更具光泽，叶绿素含量更高，光合作用更强，生成的有机物（糖）更多。
芽叶中芳香物质及含氮类鲜爽物质如氨基酸增加，粗纤维含量减少，涩类物质的茶多酚相对平衡，因而古树茶茶汤饱满度好，苦涩味均衡，芳香度和鲜爽度高，口感更醇厚，汤质层次丰富，耐泡度好，韵味更加悠长。
天韵古茶坊制成的“琅琊白”，自是品质优秀。精选云南高山优质大叶种、300年以上古树茶为原料，芽叶均衡配比。“琅琊白”的叶片里，流淌着“最原汁原味”的茶滋味。
不仅如此，古树白茶的价格还会每年递增20~30%，可谓，一寸光阴一寸金。正是因为随着时间的推移，白茶的药用价值和保健价值越高，并为后期储存转化提供了更丰富的内含物质，有足够的时间空间让你发现“琅琊白，一年白茶，三年药，七年宝”的魅力。
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