普洱茶概念中的“国有林”“高杆古树”是怎么样的存在？
2019-12-05 21:53:43   来源：天韵古茶坊    浏览：

在普洱茶圈里，“国有林”“高杆古树茶”是常被突出强调的概念，追求国有林的概念的茶客越来越多，究竟什么是国有林？为什么有高杆古树茶的出现一定会有国有林？

什么是国有林？

国有林指的是山林权属国家所有的森林，是我国林业的主要组成部分。

国有林普洱茶，通俗来说指的就是生长国有林中的普洱茶树。

国有林保留了原始雨林的全部特征，植被覆盖率高，土地肥沃，茶树在森山野岭中自然生长，并且与环境共生，用完美来形容这种生态环境并不过分。

而且由于在这些杂生林的茶树生长速率并不快，管理起来很困难，同样的也是因为所有权属于国家，所以茶农也仅仅有采摘权，茶地可以除草，但除此之外，修剪枝条是不被允许的，所以相比而言生长在国有林中的这部分茶树在滋味的表现上也更为丰富、强劲。

国有林高杆古树茶的由来

高杆古树的形成有两方面的条件：

1、生长在原始森林中的古茶树，周围都是参天大树，想要得到阳光的滋润，必须要一个劲的长高，吸取充分的阳光才能生存下去。

2、没有经过人为矮化。由于经济原因，清末之后古茶园茶树被大面积矮化以达到增收的效果，也就是我们俗称的“砍头”——将茶树的上部分砍掉，留下一人或者两人高的茶树。如今被“砍头”矮化后的古树，我们称为「砍头茶」，而有一些古树逃过此「劫」。

在上个世纪七八十年代，人为对古茶树进行砍伐、矮化、修剪等，使得古茶树受到了很大程度的破坏。当时唯有深山老林里的高大茶树未遭波及（也就是国有林），随自然生长，形成自身的的生态系统。而茶树在这样的环境中生长，无疑保证了其原生态。

高杆古树实属茶中瑰宝

其生长于热带、亚热带雨林或者几乎无人为干扰的原始密林之中。森林里植物竞争激烈，受周边高大树木的遮掩，光合作用弱，生长缓慢。

但是，原始森林中土层深厚，土壤腐殖质和矿物质含量高，又为茶树深扎根和生长提供了最基础的保证，长时间的趋光生长和极少的人为干预（修剪、台刈、采摘等），历经数百年，终成高杆古树。树龄的大小就以植物生长必有的两个维度：横向、纵向得以表述：粗壮、高大、直立。

这也就意味着，高杆古树根系纵深，能够吸收到土壤层中更多的微量元素。因此，具备顶端优势生长的高杆古树茶，在产出的鲜叶量相对较少的单位上，其鲜叶中的内含物质综合含量更高，其品质自然就更好了。

国有林里的这些参天古树茶是不可多得的宝贵资源。这些生长在国有林中的高杆古树茶，在滋味的表现上更为丰富、强劲，喉韵表达更为明显。而普洱茶的发烧友们，追逐的正是这一口丰富的茶汤。所以，近年来，“国有林高杆古树茶”颇受人们追捧。

大自然承载着一切，人们利用自然规律，发现、发展着物质文明，但在利用的时候，人们若是没有把握好一个度，则会受到自然的惩罚。

国有林高杆古树茶的发现，为普洱茶行业开创了一条全新的、原生态的普洱茶时代，我们在享受的同时，需要以身作则对其加以保护，把握好一个度，争取让普洱茶的秘境一直延续。

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