2012年葳盛七大经典蛮砖森林普洱生茶：霸道的名、温柔的心 2019-10-25 20:04:17 来源：爱随茶香 浏览：
也许是对“蛮”字中毒太深的缘故，初次听到蛮砖茶时，内心不免疑惑，莫非蛮砖山的居民大都粗犷野蛮，就连普洱茶也未能幸免，取出如此霸道的名字；可转念一想，云南古茶山上的茶农们多为少数民族，自然不能以内地的文字习惯去思维理解，还得从民族语言中寻找答案。
查阅资料方才得知，蛮砖又名曼庄，在傣语里是中心大寨的意思，早年土司头人们常聚集在曼庄议事，想来大概是曼庄相对拗口，这才演变为蛮砖；还有一个讲法较有趣味，说得是古时诸葛亮曾在山上埋下一块铁砖，当地百姓出于对其的敬仰之情，便把山命名为“埋砖”，随着时间的推移，以讹传讹成了今天我们听到的蛮砖。
所以说蛮砖真的被误解已久，名字听起来的确是霸气了些，可它却藏有一颗温柔的内心；10月23日下午16时，跟随葳盛高级茶道艺术师吕晓艳一同遇见“七大经典”之蛮砖森林普洱生茶。
【品鉴准备】
时间：2019年10月23日16时-17时；
地点：昆明市关上宝海路163号葳盛普洱府；
天气：晴（室温：17℃湿度：63%）；
用水：航空山泉桶装水（水温约93℃，受高海拔影响、水温为当地沸点）；
品鉴茶品：2012年“葳盛七大经典”之蛮砖森林普洱生茶；
仓储：昆明干仓；
茶具：瓷质盖碗、玻璃公道杯、瓷质品茗杯；
茶量：约8g（视冲泡器皿容量决定投茶）。
【外包装】与“葳盛七大经典”系列的其它山头普洱茶一样，蛮砖森林棉纸顺沿茶饼边缘印制圆环，环内字体呈红黑双色，配以茶山水墨画为背景；整个包装没有绚丽的色彩、没有惊艳的画作，简练明了、实用亲民。
【干茶】拆去棉纸，茶饼圆而实、匀而厚，条索清晰完整，芽叶肥硕可见，香气四溢扑鼻。从饼窝向外撬取茶样8g，从取样处可见内外料一般无二。
【茶具选择】使用瓷质盖碗冲泡普洱茶有多个好处，从嗅觉上说，沸水注入盖碗的刹那，浓郁的花蜜香便高扬而起，使人更想早些品尝；从视觉上说，盖碗利于观察叶片舒展程度，只有正确把控出汤时间，茶汤才不会过分苦涩或是寡淡无味；从味觉上来讲，既是品鉴一款茶品，自然要做到公平公正，瓷质盖碗不夺茶香、不吸茶味，正是鉴赏茶品最佳的选择。
【茶汤温杯】温杯润茶后，茶友们大多会轻轻嗅闻公道杯的挂杯香，馥郁的茶香总能令人欲罢不能，有时竟会沉浸其中；公杯只有一个，茶客却坐满一桌，彼时，润茶结束后大可不必着急倾倒，可将醒茶汤注入茶客品杯中再次温杯，茶客们也能借此欣赏润茶汤色、嗅闻杯底余香。
【各泡品鉴感受】（“葳盛七大经典”系列古树生茶耐泡持久，基本可达20余泡；本次品鉴为节约时间，只着重总介绍一、三、五泡。）：
第一泡：压低水线定点注入、适时出汤，汤香轻轻扬起，汤色浅黄明透，入口细腻柔和、无苦涩感。
第三泡：茶汤明透干净，色泽有所加深；微微的苦、弱弱的涩，入口瞬间展现、又很快化去，回甘生津悠悠而来、持久不绝。
第五泡：汤色橙黄透亮，茶汤清甜、绵和适口，喉间甜润、韵味十足，饮后十分舒爽。
叶底：茶底呈现黄绿色泽，叶片脉络清晰，叶背毫毛明显，整体匀整柔韧。
综述：蛮砖森林的优势表现在两个方面，一面是沉稳的花蜜清香，汤未入口便能闻见浓郁花香，饮时香气交融茶汤，饮后杯底留香持久；一面是苦涩感仅轻存舌面，而后渐隐，取而代之的是强烈的回甘生津与明显的冰糖甜韵。由品鉴报告可见，蛮砖确实与“野蛮”毫无关系，相反经过品饮，反而觉得她是一位充满活力的少女呢。
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