喝茶时为什么要吃茶点？应该怎样选择茶点？
2019-12-14 16:12:47   来源：爱随茶香    浏览：

原标题：舌尖上的茶点：品茗时的灵魂伴侣

茶点，是在漫长的饮茶历史中发展起来的一类小点心。其以形小、量少、质优、精细、美观、多样为特点，在品茶时为必不可少的佐茶食品。

喝茶时为什么要吃茶点？

茶友们可能多少都知道饮茶时要配上茶点，但是，为什么要准备茶点呢？

待客礼仪

中国自古就是礼仪之邦，招待客人，必定要用好茶。但若只有茶，未免过于单调。因而主人们还会适当搭配一些小食，尤其是在待客前便准备好茶点则会更添一分用心和诚意！

垫底、解饿

人们在饮茶时，往往喜欢谈古论今，一边聊一边品，聊到兴起时，饮茶速度也快了起来。

茶汤中富含多种助消化、降血压的成分，如若空腹喝太久，轻则感觉腹中寡饿，重则引起茶醉；部分茶品如年份新的普洱生茶较为寒凉，饮用过多也有可能使人感到体寒。

所以，人们在饮茶前往往会先吃点小食垫底，缓解饥饿；喝茶过程中也会辅以糖果、糕饼等，以防饮用性霸烈的茶品时感到头晕胃寒。

烘托茶味

我们在制作某些餐食的时候，往往会添加另一种调味品让食物本身的味道更加突出，比如微咸的耗油能让海鲜的鲜甜更明显，甜味的豆瓣酱能让咸香的回锅肉更入味。

情景对应到品茶，比如：普洱熟茶味浓酽，解腻效果显著，品饮到后半段时，可以尝一份甜腻的月饼、绿豆糕、豆沙包等，既能垫垫肠胃、又能让茶汤的味道更加适口。

应该怎样选择茶点？

茶点要符合茶性

搭配茶食的原则可概括成一个小口诀：甜配生、酸配熟、瓜子配月光。

所谓甜配生，即甜食搭配生茶来品用，各式甜糕、酥饼、糖果等都可搭配生茶。酸配熟，即酸的食品适宜搭配熟茶来品用，如果脯、梅子、酸角等可以配熟茶；瓜子配月光，即咸的零食搭配月光白，例如瓜子、花生米、坚果等都是很好的选择。

茶点要有观赏性

一杯温暖醇和的热茶、一份悦目赏心的小食，摆在茶桌上，足以舒缓客人情绪，使其感到愉悦放松。

茶点要有品尝性

茶点的品尝重在慢慢咀嚼，细细品味。

其选择空间广泛，在“品种丰富、口味多样”这个总的原则下，可以选择家常饼、小麻花、西点、果盘等传统点心中的任意数种，也可以亲自下厨制作各种品式的创新茶点。但总体来说，茶点的选择一定要符合茶席主题、品茗氛围、还要适合茶客们的口味。

冲一泡清茶，阅一本薄书；记得再配一份您喜爱的茶点，不论是在闲暇的午后，还是寂静的夜晚，都那般惬意，那般享受。品茶点、品好茶、品味健康愉悦好生活。

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