什么样的普洱茶更具收藏价值？
2019-12-16 23:31:32   来源：爱随茶香    浏览：

普洱茶被称作“可以喝的古董”。它能长期存放，并且还会随着时间的流逝，滋味口感转化得越来越好。是故很多茶友都会选择收藏普洱茶。那么，什么样的普洱茶才具有收藏价值？本周的一学一讲分享，小编将为大家一一介绍。

如何判断普洱茶是否具备收藏价值？

核心之重是原料

在葡萄酒行业有“七分原料，三分工艺”之说，而且非常看重“风土”，也就是不同地域独特的土壤，环境，气候等，特别是对不同的葡萄原料做成什么样的葡萄酒都有非常独到的标准。而普洱茶也一样，好的原料是决定普洱茶品质的核心所在。原料低劣，即便再怎么遵循传统工艺，储存年份再长，也只能是于事无补。茶叶的产地、树龄的大小、茶区的环境等都是决定普洱茶原料质量的因素。

采摘时间是头春

这一点对原料再做补充，优质的普洱茶需以明前头春采摘的鲜叶为原料，台地、古树都是如此。夏秋两季因雨水甚多，制成的普洱茶水味过重，苦涩较强且不化。唯有明前春茶经过漫长冬季的休养、鲜叶中储藏了充足的内含物质，冲泡出的茶汤口感非常丰富。

加工工艺也关键

普洱茶后期的陈化过程中，要想达到越陈越香的效果，得有活性酶的参与。这就得保证杀青时温度适宜，未曾破坏茶叶中内酶的活性。如果杀青温度过高，使得酶的活性被破坏，那么这样的普洱茶，其后期转化空间将大大缩减，甚至失去后期转化空间，自然不会有较大的价值提升。

然而对杀青温度的把控仍然不够，还需做到日晒干燥毛茶。采用晒青的方式干燥毛茶，不仅能够较大程度保留茶叶内酶的活性，而且阳光中的紫外线，能使茶叶中的内含物质发生有益转变，有助于普洱茶独特风味的形成。而如果采用烘青的方式干燥普洱茶，就会因为温度较高而破坏茶叶内的活性物质，一些辅助普洱茶转化的有益菌也会被高温灭杀，经过高温烘青的普洱茶基本丧失了后期转化的价值。

嗅闻干茶香气纯

不论是采购生茶、熟茶，还是散茶、紧压茶，新茶或老茶，首先要嗅闻干茶的香味是否纯正。烟味、焦味等都是不该存在的气味，尤其是茶叶受潮而产生的霉味，饮用变质的霉茶不但毫无功效可言、还会危及人体健康。

观茶汤体色泽正

优质的生普，茶汤色泽橙黄、清亮明透，久泡其色不变。而优质的熟普，茶汤褐红明亮、汤体表面仿佛覆盖一层油膜。部分茶友可能会有一种错觉，认为普洱茶摆放久了，汤色会变黑；其实具一定年份的生茶和熟茶，汤色都会向枣红色转化，一眼看上去还略带油光，但绝不会变得黯黑无泽。

品茗感到内质足

普洱茶内含成分是否丰富，从汤香中便可略窥一二；注水时汤香高扬，挂杯香持久不散，茶汤过喉、汤香仍留存口腔。其次茶汤入口可不急咽下，稍待片刻，含在口内打个滚，感受一下茶汤是否有粘稠挂齿的感觉，这就是内质丰富的另一个表现，汤感醇厚。茶汤过喉，两颊、上颚、舌底生津强烈、也就是我们俗称的冒口水；回甘源源不绝，即口内一直感到甜爽。

如果以上三点非老茶客不能感觉其所在，那么脊背、小腿、掌心微微冒汗，应该是绝大多数茶友品茗优质普洱茶后最明显的感受，这就是神秘的茶气。随着时间的推移，普洱茶的色泽、口感都会发生微妙的变化，这或许就是它最迷人的地方。小编已为茶友们分享了入手普洱茶需要注意的要点，而各位选购到一款优质普洱茶时，就已经成功了一半；接下来的内容，小编将为各位介绍另一半。

储存普洱茶的技巧

空气

流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些有益微生物的繁衍，有助于茶叶的后期转化。但不能将普洱茶挂置在阳台上，否则茶香、茶味都会被吹散，饮用起来也就淡然无味了。所以储存空间里应有适度流通的空气，但不能放于风口。另外，要确保周围环境没有异味，否则茶叶是会变味的；因此，不可以摆放于有异味的环境里。

温度

普洱茶存放环境的温度不可太高或太低，温度应以当地环境为主，不用刻意地创造温度，正常的室温（20—30℃）便可。需要强调的是，普洱茶不能被阳光照射，应放置在阴凉处为宜。

湿度

虽然普洱茶需要储存在干仓环境中，但是太过干燥会使其陈化缓慢。所以储茶环境还是要有一定的湿度。在较为干燥的环境中，可以在茶叶一旁放置一个水桶，令空气中的湿度稍微增大。但是太过潮湿的环境会导致普洱茶霉变，所以湿度应人为地进行控制。年平均湿度不要高于60％，如果过高就该考虑使用抽湿机了。

容器

储存普洱茶的容器，最基本的是无异味、透气等。就质地而言，存放普洱茶的容器类型很多：土器、瓦器、竹器、陶器、瓷器、紫砂、玻璃、纸质等都可以选择使用。金属、搪瓷容器密度高、透气性差，不利于普洱茶的陈化。塑料容器容易散发“塑料味”而污染茶叶，也不宜使用。

无论采取何种方式存茶，千万不要抱着存上就万事大吉的心态，小编建议茶友们定期检查茶品是否有异状，保证收藏的价值不变。

图文来源：爱随茶香，经授权爱普茶网转载。

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