5·21国际茶日︱茶馆中国行与中国星级茶馆茶韵嘉年华在彩云之南撞个满怀
2023-05-22 15:56:00   作者：爱随茶香   来源：爱随茶香    浏览：

5月21日是世界著名的“国际茶日”，这一天，世界各地都会举办各种茶文化活动，来庆祝这一茶届的盛大节日。爱茶之人，当然要用茶来迎接这个重大的节日。

5月20日上午，茶馆中国行专家组莅临中国茶馆办云南秘书处，并在葳盛茶业举行了分享交流活动。

博鳌国际茶馆业发展论坛执行秘书长、茶馆中国行发起人蔡晓东老师回顾目前茶馆中国行走过的45座城市及所见所闻，将走访中遇到的趣事进行分享，并总结分析了全国各地茶馆的经营亮点、文化特色及存在的问题。

他指出，茶馆参与星级评定只是茶馆业产品品牌化、人才专业化、服务标准化、管理规范化、经营特色化的起点，茶馆中国行活动，有利于凝聚茶馆业从业者的力量，发现茶馆经营中的优势和不足，特别是茶馆行业普遍存在、急切需要解决的问题。同时，通过活动形成全国性曝光，让茶企、茶饮、茶馆、茶店等相关从业者了解中国星级茶馆，认识参与茶馆等级评定的重大意义！

著名茶文化主持人、北京信息产业协会元宇宙专委会秘书长苏涵女士分享了元宇宙的概念，探讨了茶馆业与元宇宙结合的可能性，并让在场嘉宾共同体验了元宇宙茶馆的小程序模型。正如她所说，探索茶馆业与元宇宙结合的可能性，不是为了炒作新概念，而是希望我所热爱的行业能够紧跟时代步伐，用最先进的技术为茶馆业赋能。

5月20日下午，中国茶馆办云南秘书处秘书长张明春先生组织团队陪同茶馆中国行专家组走访了中国五星级茶馆—澜沧古茶昆明营销中心，并作经验交流。

茶馆中国行计划走访全国60座城市，3月19日在北京举行启动仪式，3月23日出发，4月21日完成中线和东线，5月份完成西线走访，6月完成北线走访，目前完成中线和东线共39城，历时30天时间，走访100多家茶馆茶店和茶企，行程25000里，西线完成7城：

中线（共17个城市）：北京、石家庄、邯郸、郑州、武汉、南昌、新余、萍乡、长沙、湘潭韶山、广西金秀、柳州、南宁、中山、广州、东莞、深圳

东线（共22个城市）：汕尾、厦门、泉州、福州、福鼎、福安、武夷山、宁波余姚、杭州、上海、湖州、无锡、宜兴、浮梁、景德镇、南京、临沂、青岛、潍坊、淄博、青州、济南

西线（共10个城市）：郑州、西安、重庆、成都、贵阳、临沧凤庆、昆明（第46座城市）、西双版纳、普洱、广西金秀

北线（共13个城市）：唐山、承德、秦皇岛、大连、丹东、长春、沈阳、哈尔滨、张家口、呼和浩特、大同、保定、天津

5月21日，中国茶馆办云南秘书处秘书长张明春先生组织团队走访了中国茶馆办宣威秘书处，作经验交流，同期与中华艺术家杂志社云南分社宣威工作站共同举办了艺术文化交流活动，云南省书法家协会副主席杜建民先生出席活动并现场进行书画艺术创作，完美呈现了茶馆文化与艺术文化相互交融的和谐景象。

5月21日下午，恰逢国际茶日，商业饮食服务业发展中心茶馆行业办公室云南秘书处积极参与茶馆办组织的全国“中国星级茶馆茶韵嘉年华”活动，以线上直播的形式组织举办了“传承经典茶韵中国”小满茶话会。三五茶友聚集在直播间，分享茶文化、共品中国星级茶馆特供茶品“星时代圆茶”，庆祝这一特殊的日子，全国各地的茶友们都可以通过抖音直播间“爱随茶香”参与其中。

茶韵嘉年华活动在全国多个城市的中国星级茶馆同时举行，活动内容涵盖茶艺表演、茶文化讲解、茶品品鉴等环节，让茶友们更深入地了解茶文化的内涵和魅力。

此次活动的主题是“传承经典茶韵中国”，爱随茶香直播间和茶友们共同品鉴“星”时代圆茶，感受茶叶的生命力和茶文化的精髓。

“星”时代圆茶由国茶人物·制茶大师、制茶高级工程师张明春先生秉承普洱茶守正创新的优秀传统品味和匠心匠智技艺，以健康普洱、技艺普洱、文化普洱的理念潜心研发。茶品包装上的“星时代”三个大字出自云南省书法家协会副主席杜建民先生之手，字迹个性飘逸，沉稳大气，生动展现出星级茶馆所弘扬的中华民族优秀传统文化。

“星”时代圆茶专版设计精美套装内含一生一熟普洱茶，每饼各净重200克；《中国星级茶馆》专刊杂志，礼盒包装独具特色，韵味深邃，展现“星”时代新篇章。

“星”时代圆茶生饼传承匠心技艺，延续普洱茶传统工艺，精选云南西双版纳古六大茶山之倚邦古茶山的古树春尖原料，倚邦茶在清代便是皇宫贡茶，也是历史普洱茶最具代表性的茶品之一。

饼面油润黑亮，松紧适度的压制使得茶饼陈化极佳，刚开泡鼻腔中就能体会到类似藤蔓类植物的香气。醒茶的时候呈现出明显的花蜜香，香气纯净、浓郁且持久，仅仅是洗茶水便能够在公道杯中留下强度很好的底香。

接着上颚靠后开始出现些许薄荷的清凉感，与此同时回甘从舌根铺陈开来，迅速布满舌面。第二泡始，入口适中的苦涩与喉咙处泛上来的甘甜相遇，交织出一股如成熟木瓜一般的饱满成熟。

持续的冲泡中，茶汤成熟而新鲜的果香，配合着令人愉悦的坚果般油润滑爽的口感，使得口腔中汤感圆润饱满，此时上颚处的清凉感依然能够感受到，但并不突兀，若有若无，圆茶的中澹平和、意味悠远也体现得淋漓尽致。

“星”时代圆茶熟饼选用云南西双版纳中国普洱茶第一县勐海布朗山的古树茶菁为原料，守正匠制的工艺，使得口感极为醇厚柔顺，清和静雅的茶汤风味与星级茶馆的宗旨统一贴切。初泡时，茶汤体现出明显的木质陈韵，杯底淡淡的糖香伴随着桂圆干的香气，细细的热闻，还能感受到有如烘焙的稻谷香。

第二泡，茶汤便展现出难得的糯滑稠顺，类似淡米汤的柔和之感，这种顺滑的体验像极了天气晴好的申时，在一座古老的宅院中，坐在八仙桌边，喝着刚刚功夫熬制的桂圆甜粥。

深泡，这款茶中苹果干、凤梨干的风味逐渐展现出来。愈发明显的糖香气填满了鼻腔，使整个呼吸温暖而柔和。当茶味渐渐变淡的时候，茶汤中一抹轻微的果酸，反而给茶提供了更持久和丰富的生津体验，也给这份滑糯的口感带来了一些平衡，使其不至于过于柔软而缺少筋骨。

茶文化是中华文化的重要组成部分，国际茶日·中国星级茶馆茶韵嘉年华活动的举办，旨在丰富茶馆业界交流活动，展示“中国星级茶馆”风采，弘扬茶文化，传承茶道精髓，让更多的人了解和喜爱茶文化。

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