白茶这么“玩”！看祥源如何扮靓“白”的底色
2021-04-09 18:03:30   作者：赵光辉   来源：茶周刊    浏览：

白茶是六茶之一，独占白色——不是空白，是白茶的创新底色最广阔！是白茶的创意最绚烂！

我们先来见识一款“跨界组合”——“祥源陈皮白茶”。

“跨越千里”——福建福鼎+广东新会

“祥源陈皮白茶”是祥源茶的第一款调味茶，原料分别来自相隔近千公里的福建福鼎和广东新会。福鼎白茶之遇新会陈皮，就如顺风之帆，顺水之舟，使得祥源陈皮白茶于口味上陈上加陈，醇香动人。闲暇时光，品味一杯陈皮白茶，享受不一样的醇和甜润。

因此，2017年初夏，一经推出，“祥源陈皮白茶”即火爆全场，上架就秒空，热销四年来，成为祥源茶当之无愧的爆款产品。

“跨越感官”——共筑味觉与嗅觉的双重盛宴

“祥源陈皮白茶”的配比经过专家反复精心研究而成，与陈皮白茶随便混合冲泡有着天壤之别。

“祥源陈皮白茶”经过不断地调试，针对不同年龄层的品味需求，把控好每一批次的均衡性，使拼配环节做得更精准，更细致，将三年新会陈皮与五年福鼎陈白茶（简称“双陈组合”）的配比调和做到极致，造就了1+1不只是等于2的味觉和嗅觉效果。

“跨越种类”——白茶与陈皮的美丽邂逅

“祥源陈皮白茶”是白茶与新会陈皮的一次美丽邂逅，不论是外表还是内在，均浑然天成，可谓一绝。白茶退热祛寒、降火解毒。陈皮性温，回肺、脾经，理气健脾，燥湿化痰，两者合一可以调理，造就了1+1＞2的价值，是日常饮用的健康佳品。

陈皮是百姓认可的润肺化痰、理气健脾的养生上品，适用于经常使用电脑的人群。陈皮中含胡萝卜素、维生素C、维生素P，白茶中富有茶多酚、微量元素等，二者结合能够有效防辐射以及抗衰老；对长期抽烟喝酒的人群，白茶解酒醒酒、清热润肺、平肝益血。

陈皮和白茶结合，长期饮用可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，防止脂肪过多堆积；陈皮亦有降低脂肪减低血压的功效，和白茶配合不仅有助减肥，还能调理肠胃。

“跨越价值”——“双陈组合”倍增健康价值

“共和国勋章”获得者、中国工程院院士钟南山及其研究团队在对新会陈皮的健康价值研究中发现，新会陈皮能有效预防和减轻空气污染中有害气体引起的肺部炎症。流感高发季，养肺宜喝陈皮白茶。

福建农林大学周琼琼博士专门研究了不同年份白茶的主要生化成分含量。研究表明，陈年白茶黄酮含量均比当年白茶的黄酮含量高。随着福鼎白茶与新会陈皮的组合与年份的增长，白茶的香气逐渐挥发，茶汤逐渐变深，滋味逐渐醇和，茶性也更加温和。

“跨越时光”——热销四年，宜品宜藏

新会陈皮与白茶之间的有机结合，在形态上得到了统一，陈皮的“愈陈愈香”与白茶“愈陈愈醇”完美交融，在品饮价值之外，还衍生出投资与收藏两相宜的升值价值。所以热销四年，长盛不衰。

论品饮，它们内含物丰富，既满足健康需求，又提供味蕾享受；既能让普通茶客爱不释口，又能俘获专业茶客芳心。

论收藏，陈皮和白茶本身都具有非常高的收藏价值，不仅越陈越香，也具备存放变化价值和收藏意义。2020年的新冠肺炎疫情极大地改变了人们的生活习惯，祥源陈皮白茶受到市场普遍认同，适宜存放、以陈为贵、健康价值等不断被挖掘样，追捧的人逐年增加。

如果“祥源陈皮白茶”是小家碧玉，我们再来见识一款“白茶中的爱马仕”——“祥源古树白”。

白茶中的爱马仕——“祥源古树白”源自高山野林的魅力

经过多年的市场积累和价值认同，白茶市场近年来逐渐升温。

作为白茶中的后起之秀，近两年古树白茶以迅雷不及掩耳之势，闯进人们的视野当中。仅一杯，便让品尝过的茶客沉溺其中，流连忘返。那么，古树白茶究竟和普通白茶有什么区别呢？

生于烂石之上的古树。

真正野放，十足珍稀

陆羽《茶经》茶之源曰：“其地，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。野者上，园者次……”

一般而言，百年以上树龄才能被称为古树。古树堪称“活着的文化遗产”，是大自然和前人留下来的无价之宝。在白茶的世界中，若论起产量，古树白茶绝对是无可奈何的“低”。无他，真正的古树白茶，实在过于稀缺。自然成长的老树根系发达、枝繁叶茂，不像一般茶树的小矮丛，很多都需要茶农登梯采摘，原料就十分稀缺。

古树的根更深、更粗、更阔，可以从土壤中汲取更多营养物质。所以古树茶的汤感更协调，内含物质丰富，口感甜润，且非常耐泡。

“祥源古树白”，原料选自福建海拔1000余米高山古茶园，生于烂石之上、崖壁之间、岩缝之中、树龄均在100年以上的古茶树，真正的高龄古树，福建白茶中所罕有。这里山路陡峭，采摘难度大，1年仅采摘1次，自然生长，无人工干预，真正野放，内含物质丰富。产量低，采摘的人少，愿意制作它的人更少，若不是慧眼识珠的制茶师傅，这样的滋味只会停留在树梢，零落，无人知晓，可幸好它能被发现，成为爱茶人心头的一点珍藏。

品质独特，天工造物

“祥源古树白”继承古树茶的高贵血统，结合传统白茶工艺精制完成。采用传统萎凋干燥工艺制作，层层把控，沿袭传统。

一芽二叶或一芽三叶的鲜叶在自然萎调中逐渐失去水分，完美保留了茶中丰富的茶多酚、氨基酸、茶多糖、茶碱等物质，为后期储存转化提供了更丰富的内含物质，有足够的时间空间让你发现白茶“一年茶，三年药，七年宝”的魅力。

严苛工艺，方得一杯清甜甘美，因此“祥源古树白”的每一片叶片里，都流淌着“原汁原味”的茶滋味。

保留古树茶原汁原味精华

古树茶叶原始性好，最大限度保留了古树茶叶的原生命和营养物质。叶质肥厚，耐高温冲泡，冲泡25泡以上，仍然汤感稠滑，韵味悠长。一杯在手，如与山川草木、天地人心赤裸相见。

随着热水的注入，茶香飘飘渺渺随气而来，每一片芽叶，都饱含着无限蓬勃的生命力；每一杯茶汤，都凝聚着大自然的纯净能量。入鼻、入口、入心，芬芳又迷人；抿一口，口腔中如山间精灵带着清甜的蜜露四处游荡，满足您对大自然的无限遐想。

汤色如琥珀，顺滑咽下，香甜俱佳，醇厚饱满，饮后唇齿留香，既有凛冽的清香，又有老白茶的醇厚，口腔两颊生津徐徐而来，随着品饮泡数的增加而不断增强。生津过后便是缓缓而来的回甘，甜润舒适。

唯有稀缺，方显珍贵

物以稀为贵，在产品同质化的年代，如此珍稀的“祥源古树白”，一经推出，反响强烈，赢得茶友普遍好评，市场纷纷抢购。

一款好的白茶，新茶时饮之期待，老茶时饮之留恋。“祥源古树白”价格目前相对不高，未来市场空间可期。野生古树茶原料及工艺特点使古树白陈化的速度更快，药香呈现的周期更短，香气会越来越好，滋味也会越来越醇和，越来越顺滑绵甜。不仅如此，随着时间的推移，茶中的黄酮类化合物含量随着陈放的时间长短呈现递增趋势。

白茶作为中国最传统的养生茶之一，因鲜爽口感、清新毫香，俘获越来越多的新茶友；而随着时间推移，陈年白茶口感醇和甘甜，香气细腻丰富，在国内外深受众多人的追捧。

如今，“祥源陈皮白茶”和“祥源古树白”共同演绎了白茶创新的佳话、品质的传奇。于茶人而言，谁说不是福祉呢？

作者：赵光辉，图文来源：茶周刊，出品：中华合作时报·茶周刊全媒体，经授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。

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