「祥源事茶人」之中国制茶大师陆国富
2021-09-14 22:07:44   来源：祥源茶    浏览：

编者按：坚持“长期主义”，做中国领先的品牌茶企，是祥源控股创建祥源茶业的初心。2012年祥源茶正式启航，基于分工和专业化经营的理念，从全国各地招聘专业人才，组织化运营。九年来，组织在变，但组织目标一直未变。“成功不必在我，成功必定有我”，组织化运营是全体祥源茶人的共识，也是祥源茶坚持“长期主义”的保障，祥源茶从“一个人的梦想”发端，变成今天“一群人的梦想”。为此，我们推出“祥源事茶人”系列，展现这群祥源事茶人的鲜活形象。

本期祥源事茶人：中国制茶大师、祥源茶业祁红公司陆国富

有人说，手艺人往往意味着固执、缓慢、少量，在这个一切讲求效率、减少成本而尽力获得利益最大化的时代，得不偿失；

而他认为，用一生专注做一件事，为一件事倾尽一生精力，成就它，也是成就自己。

年轻的“老茶人”：择一事，终一生

现任安徽省祁门县祁红茶业有限公司的副总经理陆国富，是祁红第一批非遗传承人，也是中国制茶大师。

从上世纪八十年代祁门茶厂屡获殊荣走向巅峰，到新世纪初风雨飘摇被迫改制，再到后来祥源控股接手祁门茶厂改制后的主体运营企业祁门红茶厂，并同时设立安徽省祁门县祁红茶业有限公司，传承经典、再续辉煌，陆国富见证了这四十多年来祁红的发展变迁。

如果说进入这个祁门红茶的行业，是机缘巧合，那这么多年来一直坚持用标准化的工艺踏踏实实做好祁红，却是陆国富自主选择的命运。择一事，终一生，对他而言，祁红有着难以描述的感情，“没有什么比祁红更能打动我的了。”

“从前不曾变，今后也不打算改”

从初制到精制，祁门红茶要经过17道工序，这也正是祁门红茶的“工夫”所在。在祥源茶业这样一个现代化的茶叶生产企业，每年仍有极少的顶级茶叶保持着手工制作的传统。作为这家企业的制茶高手，陆国富精湛地掌握了所有手工制茶工序，是典型的全能型技术高手。

制茶工艺的工业机械化是大势所趋，但非遗技艺的传承在陆国富这里也从未怠慢过。“到现在为止，我们特级以上的高端红茶还是用手工制作。机械制茶和手工制茶最大的不同就是，手工制茶可以有一个很好的外形去展现给消费者，而且制茶师在茶叶的发酵程度、以及拼配技艺等方面的经验和判断，都是机器不能比的。”

在面对一杯琥珀色红亮的祁门红茶时，这位年轻的“老茶人”难得的激动，“中国的祁门红茶，是全世界的非物质文化遗产精华；祁门红茶的制作技艺，是人类文明的集大成之所在；在我们的有生之年里，从前不曾变、今后也不打算改的是这一生难尽的工匠之心。”

“传下去，才能延续匠人之心”

面对“中国制茶大师”、“非遗传承人”的身份，陆国富感受到的，更多的是一种责任与使命。“祁门红茶现在虽然拥有一批世界一流、国内最高水准的茶师队伍，但真正重要的，却是怎样将手上这门必须经几十年勤学苦练才能成就技艺的制茶绝学，给一代代传下去。”这是最让陆国富牵挂的，“传下去，才能延续匠人之心。”

为此，他每年特地安排一部分青工学习祁红制作技艺，选择2-3名新人作为重点后备来培养，亲自示范，教学培训。如今在祥源茶业祁红公司，他已带出了汪权、毕昭纯等六位非遗传承人。即使茶师们老去，他们的手艺和技术仍能在后辈人的手中传递。

不被“逐利”的潮流裹挟，坚信“慢工细活”的古老智慧；在嘈杂的世界中心无旁骛，在分与秒的流逝中精进不休；守之世，谓之匠，时代在变，初心不变，作为一代祁红茶人的代表性人物，陆国富正肩负使命，发挥着用平常心做实在茶的匠人精神，在传与承的道路上始终如一，赤忱担当。

图文来源：祥源茶，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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