祥源茶中秋特辑：心在一艺，其艺必工 2021-09-22 16:19:31 来源：祥源茶 浏览：
提到传承，你首先想到的是什么？是固步自封？因循守旧？还是一条路走到黑，不撞南墙不回头？
现实中是不是也常听到这样的话：“差不多就得了！”“手艺好也不赚钱……”
在这个盲目求变现、求速度、求关注的今天，人们常因跑的太快，而捐弃了一些更珍贵的东西，譬如信仰，譬如初心。
其实，传承既不光是守旧，也非全盘迎新，而是让好的旧东西在这个时代再活一次。
万物同理，在茶人的世界里，他们一辈子种茶、采茶、炒茶、守护茶，把茶视为一种能沟通天与地的生命，书写着人与自然的故事；不知倾注多少心血，经过多少道工序，方成就唇齿间的一缕清香。
先承，而后传。
品质卓著的祁门红茶，自1875年创制以来，以“香高、形美、味醇、色艳”扬名于世，名列世界三大高香红茶，多次荣获国际大奖。
自然的造化成就了祁门这个茶叶天堂，但天赋灵草，若要成为韵致清远、滋味甘香的仙逸之品，还必须“采之以时，制之尽法”。
不同于流水线的工业化产品，茶，被茶师赋予了鲜明的个性，并且在诸多细节处体现着匠心——制茶人的思想、情感及人生态度。
作为中国工夫红茶的代表，祁门工夫红茶分初制、精制，十几道工序，整个制作过程极尽繁复考究，抖，筛，打，摇，匀……每一次动作都是不厌其烦的重复、倾尽心血的工夫。
心在一艺，其艺必工。于制茶人而言，对极致的追求好比一场修行，尝遍祁门每个山头的茶叶，了解每寸土地细微的差别，一个人、一辈子，择一事、终一生。
守正，再出新。
守正和创新是一个硬币的两面，守正是创新的基础和源泉；创新却是为了更好地传承。
守正与创新，正是这份高香传奇得以绵延至今的根本。传承祁红非遗，既要固守传统，也需要传承这种探索与创新的精神。对此，祁红人一直在探索。
不被“逐利”的潮流裹挟，坚信“慢工细活”的古老智慧；在嘈杂的世界中心无旁骛，让技艺在代代传承中获得不朽，使匠心在执著坚守中生生不息。
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