祥源茶：干货！春茶选购小技巧 2022-03-23 15:10:01 作者：祥源茶 来源：祥源茶 浏览：
春天是一个让人幸福的季节，草长莺飞之际，用一杯春茶开启春天，这是关于春天最棒的仪式感。
最近，不少茶友给小编留言表示对于如何挑选春茶很是困惑，今天小编就为大家奉上，几个春茶选购的小技巧。
一、春茶是什么？
在我国大部分产茶区，春茶、夏茶和秋茶，一般是以季节变化结合茶树新梢生长的间歇性划分的。
通常，春茶是指茶树在越冬后萌发的芽叶采制而成的茶叶。经过了一冬的休眠和养分积累后，加之春季温度适中，雨量充分，使得春季的茶芽肥硕，内含物质丰富。因此，春茶的鲜爽度、饱满度和协调度都极高。
二、如何区分新陈？
挑选绿茶春茶，首先是要区分新茶与陈茶……
1、察颜色。茶叶在贮藏过程中，构成茶叶色泽的一些物质，会被缓慢分解或氧化，使绿茶的色泽变得枯灰无光；而隔年茶茶褐素的增加，则会使绿茶汤色变得黄褐不清，失去原有的新鲜色泽。
2、品茶味。在贮藏过程中，茶中的各类构成味道的物质，有的分解挥发，有的变化成不溶于水的物质，因此新鲜绿茶的味道醇厚、鲜爽，而陈茶喝起来淡而不爽口。
3、看茶底。茶叶泡完后，新茶茶底绿中带黄，显鲜嫩；而隔年茶茶底偏黄，没有鲜嫩感。
三、如何区分良莠？
至于区分良莠，就比较考验功力了，是需要通过经验积累的……
1、用眼看。主要看干茶的形状、色泽和匀净度。绿茶的颜色要绿，其中以翠绿色为佳，越接近自然的原始色泽越好。如果茶叶看上去黑乎乎的，大多不新鲜。
2、用手摸。购买散装干茶，可以用拇指、食指和中指轻捏，感觉茶叶的干燥程度。如果干爽，说明茶叶质量保持良好；反之茶叶则可能已经受潮。
3、用鼻嗅。干茶也可以闻香气，可以感受茶叶的主体香气，尤其是判断是否有异味。如有油、霉、酸、烟、焦等异味，就说明茶叶在加工或贮藏过程中已被污染。
4、用杯泡。尝前可先闻香气，以纯正、无异味为好，香气高爽、浓郁为优；茶汤的颜色也可反映出茶叶的品质，以汤色清澈明亮者为佳；如果汤色不亮，偏浑浊，则可能是加工不当或存放时间较长。
图文来源：祥源茶，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。
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