千里明月共茶香：团团圆圆，“源源”不断
2022-09-21 03:54:00   作者：祥源茶   来源：祥源茶    浏览：

问渠那得清如许，为有源头活水来。

中秋，起源于人们对时间和自然的观察，上古的先民们通过观察日月的运行规律，制定历法，安排劳作。

八月十五正好处于秋天的中段，因此，中秋成为人们祈求阖家团圆，庆祝一年丰收的盛大节日。

节有源，水如此，茶亦然。

探源：守护茶之本味

喝到一款好茶，会忍不住去探寻这款茶的源头。在成为杯中那一抹或金黄、或橙红、或青绿之前，它在怎样的景象里生长？经历了哪样惊心动魄的故事？

中国茶，自古就有地理标签。能不能做出好茶，或许在它采摘前就决定了。

北纬30°的丘陵盆谷，清溪纵横，是祁门红茶的原始发源地和核心产区；常年云雾缭绕的高山之巅，融山海川岛于一体的生态，是福建白茶优良基因的源头；而海拔千米的雨林深处，则是云南普洱的天成秘境。

小小一片叶，蕴藏着大地、天空、山川和雨露，是这磅礴自然之气，造就了中国茶复杂的味觉感受，不可复制。

祥源茶执着于追寻茶的源头，探求每一片小产区的风味密码，只为守护大自然赐予的茶之本味。

溯源：在传承中生生不息

茶的源头，不仅是地理、生态的源头，更是情感和技艺的源头。

品质卓著的祁门红茶，自1875年创制以来，以“香高、形美、味醇、色艳”扬名于世，名列世界三大高香红茶，多次荣获国际大奖。

祁红有着得天独厚的地理源头优势，但天赋灵草，若要苏醒成为有魂魄、有生命的茶，还必须“采之以时，制之尽法”。

不同于流水线的工业化产品，作为中国工夫红茶的代表，祁门工夫红茶分初制、精制十几道工序，抖，筛，打，摇，匀……整个过程极尽繁复考究。

茶师们不厌其烦的重复着源于百年前的传统制作工艺，在嘈杂的世界中心无旁骛，体悟人与自然、生命与生态的关系，让技艺在代代传承中生生不息。

同源：值得叙说的文化故事

茶在中国人的生活里，由古至今，都是上席的首选。

千百年来，种茶、制茶、饮茶是中华各民族的生活习俗，上至帝王将相、文人墨客，下至挑夫贩卒、平民百姓，无不以茶为好。人与人的交往，席间的情味，均在那一杯杯亦俗亦雅、或繁或简的茶汤里。

可以说，茶的故事是中国人最值得叙说的文化故事。

时至今日，因被人们寄予了别样情怀，而成为中华民族重要传统节日的中秋，在这一天，远方的游子，或遥寄思念，以茶怀乡，或千里还乡，欢聚以茶。

时光荏苒，很多东西或消失或改变，但总有一些不曾变换，它们同根同源，就像一种载体，让无数的时间凝固，把许多的记忆重新链接。

一百多年前，一条从阊江开始的航道，从祁门经景德镇，渡过鄱阳湖，直抵九江，最后到达东方茶港：汉口，这里是祁红外销的第一个口岸，祁红曾从这里闪耀万国。

8月20日，我们将在江城武汉再次与它亲近，现场品鉴，回溯传奇。

纵多少岁月更迭，茶香依然氤氲。

图文来源：祥源茶，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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