闲话安茶时光里|（六）安茶圈里那些事儿
2024-08-19 11:53:58   作者：祥源茶   来源：祥源茶    浏览：

安茶在文学作品中，故事颇多；《儒林外史》《红楼梦》《金瓶梅》里均有提及。热播剧《甄嬛传》中年羹尧的兄长年希尧、新安画派鼻祖渐江等名人，亦与安茶大有渊源。

趣闻，名人与安茶

热播剧《甄嬛传》中，那对显赫一时、却半空折翅的年氏兄妹：年贵妃和年羹尧，令人印象深刻；作为那个时期叱咤风云的枭雄，凡述及清代康熙、雍正两朝的影视剧中，年羹尧都是绕不开的人物。但鲜为人知的是他的兄长年希尧，其实所取得的成就，不亚于二弟年羹尧的影响。

年希尧博才多闻，对中医深有研究。他常与友人讨论医药，遇到新的医方就记录下来，并且在治病的实践中加以验证。后来他将所集药方编辑成《集验良方》六卷和《本草类方》十卷，所选列的都是经验良方，具有临床实用价值，至今仍有出版。

在一付经验方中，他记载道：“有异传终身不出天花法，用金银花拣净七两，六安茶真正多年陈者三两，共为粗末，冲汤代茶，每日饮数次，终身不出天花，虽出亦稀，极验。”

祁门安茶是一款历史名茶，一直以来受到的赞誉都很多，各种喝茶雅事和名人轶事，给它增添了许多人文色彩。

新安画派鼻祖、清初大画家渐江（1610—1663年），法号弘仁，与安茶亦颇有渊源。

渐江喜欢喝茶亦会喝茶，在渐江致好友吴仅庵的手书信札中，就有关于安茶的记录，“所最苦者，故乡松萝，不贴于脾，至涓滴不敢沾啜，极思六安小篓，便间得惠寄一两篓，恂为启脾上药。窭僧感激无量。”

信中渐江提到两款徽州茶。一是松萝，因不服脾胃，他“涓滴不敢沾啜”；二是六安小篓，认为对脾胃是上等良药，故央求好友得闲间，无论如何惠寄一二篓，自己感激不尽。

此信后被取名为《与吴仅庵》，收入1984年安徽人民出版社的《渐江资料集》。

渐江与吴仅庵交谊甚笃，他们同为诗画至友，亦常品茶论道，此信札中关于安茶的相关信息，为后人研究安茶提供了重要的资料。

妙谈，名著里嗅茶香

安茶在文学作品中，故事颇多。吴敬梓《儒林外史》、曹雪芹《红楼梦》、兰陵笑笑生《金瓶梅》里均有提及。

其中，《儒林外史》第二十九回中有安茶的记载：“传杯换盏，吃到午后，杜慎卿叫取点心来，便是猪油饺饵，鸭子肉包的烧卖，鹅油酥，软香糕，每样一盘拿上来。众人吃了，又是雨水煨的六安毛尖茶，每人一碗。”

明眼人一看便知，此处消费安茶，在于消食。故清张英在《聪训斋语》中也说，“六安茶尤养脾，食饱最宜。”

《红楼梦》第四十一回里，众人吃完饭后，贾母要喝茶，妙玉亲自捧茶给贾母时，贾母道：“我不吃六安茶。”

明清时期六安茶是贡品，明代戏曲作家高濂在其养生著作《遵生八笺》中说：“（六安茶）品亦精，入药最效，但不善炒，不能发香，而味苦，茶之本性实佳。”因此，安茶虽然可以当作祛湿消食的“圣茶”，却因“不善炒”，不合锦衣玉食的贾府主人贾母的喜好。

《金瓶梅》是一部反映明代后期社会百态的长篇小说，其中有关饮食生活部分，其繁丰和细腻程度，堪与《红楼梦》媲美。

在第二十三回里，吴月娘吩咐宋惠莲：“上房拣妆里有六安茶，顿（炖）一壶来俺每（们）吃。”六安茶有清胃消食之功效，大概对酒肉无度的西门庆甚是相宜吧。

三本文学名著中所记，均为明清时期茶事，当时的大户人家，或拣妆常备六安茶，或家中各茶都有，尤其不缺六安茶，或宴席之后饮安茶，言外之意，六安茶居家必备，随处可见，人人皆知，老少各需，安茶普及程度可见一斑。

拍卖，从饮品到藏品

举凡能上拍卖场的东西，都不是一般的东西。

陈年安茶不仅越陈越好喝，近几年，在拍卖市场亦得拍家认可，市场日趋火爆。

香港是安茶的重地，因此安茶屡屡现身于香港拍场。2018年，香港仕宏拍卖公司以88万港元价格成交一条20世纪20年代的6斤装安茶，即每篓（斤）拍价为14.75万元。

2023年11月，仕宏在香港再续安茶拍卖传奇，以75万元港币成交一条1930年代的6斤装安茶，即每篓（斤）拍价为12.5万元；在拍品介绍中，拍卖师说，该品为百年六安茶，完整包装，保存良好，不为虫蛀霉菌所侵，风味愈出，可谓珍物。

除香港拍卖会外，国内著名的嘉德拍卖公司也在2023年夏季，以184万人民币成交一条1930年代的6斤装安茶，相当于每篓（斤）成交价30万元以上。

2023年11月30日，嘉德再次开拍一条1930年代的安茶，估价为65万到100万元人民币。

此外，苏富比公司，一家清乾隆年间创立的英国拍卖行，同样看中老安茶，一条1937年的安茶，他们给出了20-24万港元的估价。

参考资料：

1.茶墨齐香（公众号）.《安茶复兴记：拍卖之风此起彼伏》2023.12.

图文来源：祥源茶，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

普洱茶选购、咨询，请添加艾文华老师个人微号：814917310