高山寿眉为什么受追捧？看完这篇你就知道了
2020-04-10 00:39:19   来源：祥源茶    浏览：

祥源白茶是祥源三大品类茶叶之一其中高山寿眉更是凭借优异的品质、贴近消费，屡创售罄佳绩，赢得市场广泛认可，成为祥源白茶当之无愧的明星产品。

高山寿眉到底好在哪里？为什么会受追捧？它的价值优势又有哪些？今天，小编就为大家一解疑虑……

天赐宝地，声名远播

立地环境对于一杯好茶的重要性不言而喻，福建政和白茶产区作为中国茶叶的著名小产区，声名远播。

都说高山云雾出好茶，一杯好的白茶，自然会在白茶产区中更进一步讲究核心小产区的原料出产。祥源高山寿眉甄选自福建政和鲜叶原料。

而作为天赐的种茶宝地，政和非常适宜茶树生长，得益于这种高山地貌和优越的植被环境，茶树叶片中积累了较多的氨基酸和芳香物质，形成了政和大白特有的滋味甘醇和花果香气，同时容易产生涩感的茶多酚的含量较低。1985年，政和大白被国家认定品种。

位于自然环境优越、水光充足的政和高山区有三万多亩茶园，其中与祥源密切合作的茶园基地目前有5000多亩，数量上可以满足不断增长的市场需求。优良的自然环境，是成为一杯好茶诞生的首要保证。

精到把握，用心雕琢

白茶的工艺程序虽然简单，但对于每个程序的精到把握，难度却不小。

祥源高山寿眉历经48小时自然萎凋，不炒不揉，自然天成，芽叶连枝，姿态优美。经自然萎凋、低温干燥后的祥源白茶，能够保持诸多茶叶中原有的成分，使茶芽自然缓慢变化，既不破坏酶的活性也不促进氧化，很好的保留了茶中的活性酶和多酚类物质。

从采摘开始，祥源茶的专业制茶团队就为一杯好茶用心守护。自然萎凋，以做绿不做青的手法，来保证干茶的鲜爽，之后再进行拼堆、低温风干、拣剔、蒸压、包装等工序精制，对茶叶进行着多次元的雕琢和用心，每个工艺流程，都有很高的要求和很高的专业性，每个环节都需要相当专业的茶师，最终制成的祥源白茶，滋味鲜醇，香气甘爽。

同时，茶园的管理也需要相对有经验的人员完成。祥源茶为给消费者提供优质正宗的白茶产品，注重专业团队的合力，选取了业内优秀的种茶、制茶团队，专业的品控、优秀的研发和产品设计、高效的采购与物流等综合团队的密切协作，方形成合力保障前端质量品质。

后期转化惊艳，值得收藏

很多人喜爱白茶，除了喜爱它清雅甘醇的滋味，更憧憬它未来的陈化价值，欣赏它随着时间沧桑的变化。高山寿眉通过转化之后，每年的味道都不一样，很多茶友表示高山寿眉越藏滋味越显醇厚，香味越发浓郁，也越好喝。

可品、可藏、后期转化令白茶成为受人期待的茶市场投资新领域。

可品——初见时，干枯的叶片似乎诉说着“一年茶，三年药，七年宝”，似深山里的未识人间烟火，让人惊叹它的淳朴。而随着光阴的变迁，内质慢慢转变，褪去青涩，再品它时，一袭泉水入壶，茶香让人惊艳、滋味更是让人着迷。

可藏——好茶宜品亦宜藏，高山寿眉通过转化之后，每年的味道都不一样，越藏越好喝，让她成为一种时光的期待，存放越久，滋味越显醇厚，香味越发浓郁。

年份茶——对比高山寿眉和祥源另一款压箱底宝贝喜盈眉可以发现，经过后期陈化，高山寿眉在不同阶段有不同的变化，呈现出白茶优异的后陈化空间，堪比喜盈眉。

图从左往右依次是：2019-2015年高山寿眉

高山寿眉随着存放时间的增加，汤色上会逐渐加深，由浅黄变到橙红；在香气上，存放数年后会呈现出枣香、陈香，乃至发展成为一种舒适的药香；其滋味变得浓醇饱满，入口也更加顺滑，甜度、粘稠度也会逐渐增加。

白茶储藏得越久，同普洱茶一样，品饮价值也在提高。而这些变化的原因是因为白茶在陈化过程中，其主要生化成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖、黄酮类等物质发生了变化，具有出色的药理和保健作用。

图逆时针依次是：2019-2015年高山寿眉

图文来源：祥源茶，经授权爱普茶网转载。

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