云茶为什么品质好？「老包说茶」
2020-03-06 20:50:19   作者：包忠华   来源：新华国茶    浏览：

茶树生长的自然优势

地处茶树起源中心的云南，由于地理环境的特殊，具有寒、温、热三带气候，素有“植物王国”之称。

“茶树起源大约在渐新世。由于从第三纪开始的地质变迁，出现了喜马拉雅山的上升运动和西南台地的横断山脉的上升，从而使第四纪后茶树起源地处在云贵高原的主体部分。由于地势升高以及冰川和洪积的出现，形成了断裂的山间谷地，使本属于气候区的地方出现了垂直气候带，即热带、亚热带和温带，茶树亦被迫出现同源分居。

因各自处于不同地理环境和气候条件，茶树的形态结构、生理特性、物理代谢等都逐渐改变，以适应新环境。如位于热带雨林中的茶树，形成喜高温高湿、耐酸耐阴的乔木或小乔木大叶型形态。位于温带气候条件下的，则形成具有耐寒耐旱的特征，茶树朝灌木、矮丛、小叶型方向变化。

位于亚热带，形态特征和生理特征介于两者之间，上述变化在人类引种、选择、杂交等的参与下加快了进程，形成了千差万别的生态型，这也是云南等地现今同时存在乔木、小乔木大叶和灌木中小叶茶树的原因。所以在云南茶叶主产区的澜沧江、怒江流域具有乔木、小乔木茶树生长的地理、气候等自然优势。

茶树种质资源及基因优势

云南大叶种茶是指在云南境内生长的野生型、过渡属、栽培型茶树，成熟叶片为大叶，树杆为乔木的茶树品种总称。云南大叶种品种众多，有根据地名命名的，也有按性状命名的，叫得出名字的有上百种，有国家级、省级、市级的良种。

云南大叶种茶的基因就是树型高大，根深蒂固，叶子大而肥厚，茶叶中内含物质高于其他中小叶种的灌木型茶。是人类茶树资源的宝贵财富。

在全球、全国茶叶面积、产量相对过剩的情况下，云南大叶种茶依托自身优势，挖掘潜能，在过剩市场中异军突起，来过华丽转身。

云南大叶种茶三大优势：

1、抗自然灾害能力强，生命周期长，茶树可活上千年，并随着茶树树龄增加，茶树根长的更深，获得茶树生长、发芽后需的营养成分，茶叶品质才更好。

2、云南大叶种茶内含物质丰富，可以做六大茶类的任何茶，并且品质好。

3、云南大叶种茶耐泡，味道丰富，成为喝茶人的终结者和最后一站。

作者：包忠华，图文来源：新华国茶。本文经授权爱普茶网发布。

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