老包说茶：关于云茶的一些概念不够严谨 2020-03-27 22:42:08 作者：包忠华 来源：新华国茶 浏览：
1、从“低产茶园改造”到“低效茶园改造”
几年前从上到下对茶园改造都提“低产茶园改造”，工作的重点是提高茶叶产量。由于几年来茶叶产能过剩，也需要“去产能”，改为“低效茶园改造”，工作重点转移到提升品质，提高效益。
2、云茶要发展“生态、绿色、有机茶叶”的提法不准确
在茶产业发展中的生态建设，应该理解为国家提出的“生态文明”的建设范畴。生态茶泛指茶叶生长自然环境良好、种养管理科学、加工工艺规范、产品安全可靠、品饮文化健康等。
2010年普洱市率先进行“生态茶园”改造，对“生态茶园”的定位是恢复茶园生物多样性，每亩茶地种8—10株不少于5个品种的杂木树，控制农药化肥使用，适度对茶树进行留养等措施。生态茶的标准与绿色食品茶基本相同，但人们就把茶叶安全程度错误的归类为“台地茶、生态茶、绿色食品茶、有机茶”，把不同的概念标准简单进行排系分级。
国际和中国对茶叶食品安全程度分：无公害茶、绿色食品茶叶、有机茶。绿色食品茶、有机茶需专业机构进行认证。
茶叶按种植方法分：满天星式茶园、台地茶、稀疏乔木留养（仿古留养）。
3、古茶树的概念不清
在云南各州市县出台的古茶树保护条例中对古茶树的定义大同小异。古茶树，是指分布在特定区域内野生古茶树群落、百年以上野生型茶树和栽培型茶树。
这里“百年以上”是指茶树树龄，没有具体起止时间，太笼统。云南目前有上百万亩树龄在七八十年的人工种植茶树，且以台地茶为主，再过几十年，当这些茶树有一百年时都要进行保护吗？
我认为应该一个新定义：古茶树，是指分布在特定区域内野生古茶树群落，在民国元年（1912年）以前种植，树龄在一百年以上人工种植的野生型茶树和栽培型茶树的大茶树，属《古茶树保护条例保护》范围。
需要明确地域、时间、种类、是否属条例保护范围。这就好比“离休和退休”的关系，概念和对象不同。
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