老包说茶：普洱茶“存而不喝”变为“存而又喝” 2020-04-10 01:03:15 作者：包忠华 来源：新华国茶 浏览：
普洱茶2008年以前消费市场以熟茶为主，熟茶占普洱茶总量的60%左右，2009—2012年生茶、熟茶各占50%，2013年以来普洱熟茶和生茶比例发生变化，熟茶占比下降到45%左右，原因一熟茶多为存放3一5年就消费，原因二过去没有中期茶，现在中期茶多了，消费开始升级。普洱茶以茶企仓储、专业仓储、个人珍藏的存量普洱茶以生茶为主。全国从2004年开始的十五年间共生产的134.14万吨普洱茶，预计已消费的量在50%左右，仓储周转存量预计在60一70万吨之间。
目前，中国茶叶年总消费量213.48万吨，普洱茶实际年消费10万吨左右，占全国茶叶消费比重4.7%左右。据中国茶叶流通协会公布，中国14亿人口，喝茶人数6—7亿人，也就是说全国只有3000万人左右在喝普洱茶。因普洱茶耐泡、茶气足，成为喝茶人的最后一站，近年来普洱茶消费人群增加较快，每年以10%—15%的速度在增长。
茶叶是世界三大饮料之一，是国际卫生组织推荐的健康饮品，茶及茶文化是中华民族的物质财富和精神财富，提倡“茶为国饮”，喝茶的人逐步年轻化，中国喝茶总人数不断在增加。2020年以后普洱茶年产量将突破20万吨，消费量逐年提升。再用十年左右时间，全国喝茶人有望达7—8亿人左右，而终结于喝普洱茶的人群在全国喝茶人中有望达7—8%，即达到5000—6000万人，普洱茶库存周转量会达100万吨左右，库存茶以仓储了7—20年的中期茶为主。
引导消费者如何品普洱？不能过份强调长期存放，否则大家都只存不喝，成为普洱茶的硬伤。再好的茶只有喝了，才获得享受，才能获得健康，别出现“茶存着，人走了”。
因普洱茶有可长期存放、保值升值的特质，但最佳品饮期为存放10—30年，存放时间太长茶中的有效物质流失多，减少了茶气，同时仓储的时间长也使资金成本的增加，使茶叶成本价格升高。“存新茶、喝中期茶”的饮茶文化开始形成，普洱的消费升级将进入中期茶时代。所以普洱茶是用来喝的，不是用来长存的，更不是用来“炒”的。
作者：包忠华，图文来源：新华国茶，经授权爱普茶网转载。
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