普洱茶讲堂·普洱茶每日问答（十五）：选购普洱茶应注意哪些问题？
2021-08-09 04:42:49   来源：益木堂茶仓    浏览：

在上一讲中，我们说了该以何种心态选购普洱茶，那么在有了正确的选购心态后，在具体选购普洱茶时又应该注意哪些问题呢？益木堂「普洱茶讲堂」今日开讲。

问：选购普洱茶应注意哪些问题？

答：由于普洱茶是地域性和工艺性非常强的茶品，所以在选购云南普洱茶时应注意以下几点：

1、产地。普洱茶是云南特产，并具有强烈的地域性和特色性，因此，所购茶品必须是产自云南，且是北纬25°以南、哀牢山以西、怒江以东、澜沧江中下游两岸地区所产的茶菁加工出来的产品。这也就是《地理标志产品普洱茶国家标准（GB/T22111-2008）》中所指的“以地理标志保护范围”。离开了此地区的茶品，即便是产于云南，也不能称之为普洱茶。

2、品种。普洱茶是用云南大叶种茶树茶菁加工出来的茶，除了我们在第六讲中所讲的以曼松、倚邦、那卡为代表的西双版纳一些特殊的山头茶外，其他云南大叶种茶树以外的品种所加工出来的茶品均不属于“云南普洱茶”的范畴。以大叶种茶树为原料加工的普洱茶，具有“芽叶肥壮、条索粗大却不松泡、滋味浓烈、苦涩回甘、叶底叶片肥厚、锯齿疏松而深”等特点。

3、采制工艺。具备了产地和茶树品种的条件后，茶品的优次取决于“采制工艺”是否精湛。其主要表现在两个方面。一是采摘茶菁的精细程度。茶菁的采摘，讲究及时（茶菁不老化，少黄叶）、分级（长短、大小、老嫩分筛）、不沤（茶菁不发红变质，不发热）、不夹杂（无茶以外的其他植物的叶片、花果、老梗的混杂）。二是加工精湛，基本要求是茶品条索完整圆直，长短、粗细、轻重均匀、叶底色泽一致、无斑杂；紧压茶松紧适度、棱角清晰、无松脱；香气纯正、无不良气味污染。

4、先尝后买。电子商务时代，网购早已成为了人们的习惯。但茶叶毕竟是饮料，我们所购买茶叶的目的，最终还是为了“饮用”。因此，我们还是建议在初次购买某品牌茶品时，尽量亲口尝试，通过感官感受，重点辨别茶品的香气、口感、滋味、汤色、叶底等。只要茶品表现正常，即可作为选购对象。

5、价值相符。价格和价值相符是商品经济的基本规律，对于“漫天要价”的行为，肯定是应对其鄙视和抵制的。由于原料山头、审美标准、消费心理、价值取向的不同，对普洱茶的价值认知是千姿百态的，很难用一个具体的数字来定义。在“自愿、平等”的原则下，购买自己喜爱、适合自己的普洱茶即可。

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