十年醇香：益木堂“宫廷普洱·熟散茶”
2022-08-23 18:47:31 作者：益木堂古树茶来源：益木堂浏览：

甄选布朗山高海拔早春优质茶菁悉心发酵，天生稠密，醇而不杂，舌喉间蕴绕丝丝余香，香韵浓厚，层次丰富，气韵悠闲。

益木堂宫廷普洱熟散茶

1974年，云南茶叶进出口公司在昆明、下关、勐海、普洱四个茶厂推广加工渥堆发酵普洱茶。勐海茶厂开始采用现代工艺加工制作普洱茶，生产普洱茶熟茶6担。但由于发酵技术的原因，勐海茶厂的高级别熟散茶（如三四级、五六级）因汤色、老味等指标达不到外商要求，被称为“云南青”。

1975年6月，在云南省茶叶进出口公司的安排下，勐海茶厂车间领导和技术骨干偕同昆明茶厂的吴启英等人，前往广东口岸公司河南茶厂进行了为期半个月的参观考察，考察的项目是广东“发水茶”工艺。从广东返回后，经过反复试验，昆明茶厂和勐海茶厂掌握了人工后发酵工艺，发明了“普洱熟茶湿水渥堆技术”，正式采用湿水发酵速成法（人工渥堆发酵）批量生产熟普洱茶。

自此，普洱熟茶方才正式登上历史舞台。

现代所说的“宫廷普洱”是一种普洱熟茶选料的等级，从审评上来说，熟散茶的最高级被称为特级，随后是一级、三级、五级、七级、九级，再低就叫级外茶。分级的原则是根据分筛机的筛孔来分，以茶叶的体积作为根据，不同的筛孔就分筛出不同的等级。

无论是国家标准还是茶叶审评术语中都没有“宫廷”这一分级，“宫廷”这个词汇，诞生于市场。是1999年以后，由国营勐海茶厂推出的一种特色商品。或许是取“蕊极细”之意吧，勐海茶厂将专门筛出比特级还要更加细嫩的料，取名为“宫廷普洱”，后来市场就把这种级别的茶称为“宫廷级”。

大概率来说，宫廷料是比较细嫩、芽头较多的料，是一款茶中内含物质含量最多的部分，品质方面有一定优势。鲜叶中的茶素含量最高的是一芽一叶，更粗老的原料中茶素含量会越来越低，从水溶性糖来看，一芽一叶的含量相对较低，随后会逐渐提高。不同的物质含量比例会造成不一样的口感与风格。

熟茶发酵是赋予茶叶第二次生命的关键步骤，每一步细节都对品质、滋味、香气和后期转化起着决定性的影响。自2009年创号至今，益木堂始终坚持只选用春季高海拔山区手工晒青毛茶作为原料、50米以上深井地下水为媒介进行熟茶发酵，在高品质普洱熟茶茶友圈收获了良好口碑。但我们并不满足于此，依然不断地在精进自身的发酵工艺。

1976年，普洱熟茶进入欧洲市场，以其醇厚陈香的独特口感，引发了品饮风潮。随着现代科学的深入研究，1986年，法国医学专家经过临床研究证实：中国云南普洱熟茶有抗胆固醇的奇效，日饮三杯，可使血液中的脂肪降低22%。文章一经发布，普洱熟茶迅速成为了亚欧上流社会的时髦品。

益木堂宫廷普洱熟散茶