「茶友品鉴」2020中茶号级·红标品鉴报告：为而不争，匠心茶品铸经典
2021-01-23 17:06:14   作者：青山巍峨   来源：中茶普洱茶    浏览：

品鉴品名：中茶号级·红标普洱茶（生茶）紧压茶

产品年份：2020年11月（生产）

产品规格：380克/饼

品鉴茶具：陶瓷盖碗（125ML）、粗陶快客杯、玻璃公道杯、品茗杯、小摆件、暖瓶、茶室简易茶桌、不锈钢开水壶、500ML玻璃量筒、原木色小茶席等。

品鉴用水：自来水经自净化活化水

品鉴环境：

品鉴时间：2020年12月29日

品鉴天气：多云，-9/5℃，寒冷干燥，西北风微风

地理坐标：东经118°03′～118°23′，北纬36°58′～37°23′。

醒茶环境：简易茶室。有暖气，温度约20摄氏度。温暖干燥。无异味。

开汤环境：简易茶室。

品鉴人：青山巍峨（80后高中教师，17年茶龄）

年底岁初，阴阳交泰，2021辛丑牛年即将拉开帷幕。

数月前，中茶号级·红标发布的消息不胫而走，撩拨着普洱茶发烧友们的心扉，好不激动。这不，红彤彤的号级红标茶，她来了……

六山古道，驼铃声声；古今茗山，匠心灼灼。清末到解放初期，也就是50年代中后期之前私人商号出品的普洱茶，因当时的私人茶庄均以“号”来命名，所以生产出来的普洱茶统称号级茶。

此番中茶人重启百年号级光辉，匠做号级红标茶品实在可期。难得，着实难得，心中不由赞叹和感谢。

数九寒冬，品茗话家常。让我们速速继续中茶号尝鲜之旅吧！

红标号级，名不虚传。干茶隔纸透香。红彤彤的外包装着实喜庆可爱。浓艳而不刺眼的中国红，渲染极强热烈气氛。红蕴喜，此茶传承着中国人传统的祝福方式。于茶而言，红标，又是一个厚重而高端的符号印记。包装底纹集结历史号级茶的内票，容颜甚美而庄严。令牌、暗纹、宝剑、图腾等等，充满历史感。

正上方居中是中茶Logo和号级标志。“号”字特意用了“號”这一繁体字。正中下方印刷着年份和出品商名称。票的左方，标注了净含量、茶类、品名和原料产区。上述这些信息所用的空间位置、字体、色泽、明暗度等等，都体现着中茶人的精致设计，匠心独运。

外周有简洁金灿灿的黄圈，衬托着富丽堂皇，可谓有点睛之妙。

背面棉纸颜色是类土黄色，与正面颜色和谐呼应。包扎工整板正，风格固定，成熟的体现着家族体系特质。出品年份格外醒目，其它信息齐备。束口处粘贴胶纸。条形码、二维码齐全。

棉纸内的茶饼圆润周正，平放在手心，压手感明显，380克的茶饼，稍显宽大，沉甸甸的，似乎比357克多了许多。裸茶清香袅袅，山野气韵足，闻之心旷神怡。条索干而脆，掰一下可嘎嘣响，可见仓储良好。饼面圆润平整，松紧度合适，条索清晰独立，可见梗、芽、叶十分明晰。饼子整体是墨绿色的，显毫，有个别黄条。茶窝居中规正。泥鳅边过渡圆润平顺。小票齐全。处处显示着大品牌的成熟规范。

稍作醒茶，准备试饮。

拆茶可见用料内外一致。持茶针于泥鳅边条索缝隙扎入，慢慢撬动几下，而后在附近再多扎几下，适度加大力气撬取。一些成块的或者散开的茶条，就拆取而来。条索匀齐，芽头占比大，茶条柔韧性好。

干茶混合着花蜜香，芬芳怡人，使得拆茶也是一种享受。

取茶称重、醒茶、备水备茶具，下水饮用即将开始！

洗茶：干茶入盖碗，热开水秒进出洗茶一次。洗茶汤浅黄透亮，颜色浅，亮度高，通透。茶、汤清香高扬，溢出飘散，无杂味异味。茶条开始被唤醒。弃汤晾杯，冷杯显甜香、野韵。挂杯香在后续冲泡中有持续。湿醒5分钟。

滚开水低冲。前4泡10秒内较快进出水；5-8泡分别是15、15、20、25秒出汤；9、10泡25、30秒出汤。接下来适时顺延时长出汤。全程不用茶漏。

1～2泡：茶汤色泽金黄，通透亮丽，茶水内漂浮物多，可见其丰富内质。入口清甜清香，显山野气韵。口腔冲击力强，有霸口感。几乎未见苦涩，微微生津。花果蜜香在口中留存度高。

3～4泡：汤色加深至近巅峰状态，明晃晃金黄透彻。苦意有升，闪化，回甘生津随之加强，茶香入水，是混合着的花果蜜香。山野气韵十足。浓酽霸气的水路中不乏细腻和润感，十分亲切。不由得让人想一喝再喝。好有魅力。茶条充分吸水后，舒展在盖碗中，叶底墨绿油润。

5～6泡：茶水饱满的金黄通透，入口爽利。甜爽感来的较快，随后即是升级的苦涩，苦涩度较高，化得快，生津回甘汩汩，快、强、持久。浓酽劲扬，喉韵甜润深远韵足。

7～8泡：汤色依然金黄亮丽，茶香入水，较厚实的苦涩中，苦重于涩。可闪化，甜润感随之袭来，显野韵，如同置身在美丽的古茶树森林里。喝下去胃暖暖的，无不适感。提神舒爽，身心愉悦。

9～10泡：汤色稍减，依然金黄，亮度高，通透。苦涩感弱下来，喝起来依然香甜，爽、润，回甘生津绵延悠长，水路更细腻一些。茶香、甜润、山野气韵等层次性好，至第10泡依然可圈可点，体现着上乘的品质。

1～10泡混汤：汤色金黄通透，色泽深，亮度高。温水，咕咚咚大口连续喝，相当的浓酽爽朗。当然生津随之也是绵延持久。苦涩化掉后，清爽感占据主导，并持久回荡在空气中。温开水过口，清甜。

叶底墨绿油润，拼配特质明显，芽叶梗各占一定比例，芽和嫩叶占比大。叶底活力足，十余泡后无破损。叶脉清晰。捏、捻、拔可见韧性十足。个别茶条长且肥硕。叶底清香袅袅。全程未见异杂物和异杂味道。

天之道，利而不害；圣人之道，为而不争。中茶人以扎实的匠心精制茶品，铸就经典。

此中茶号级·红标茶原料取自班章核心产区+古六山大树臻料，精心拼配，刚柔相济中，各方面十分协调，显匠心精技。包装棉纸厚道柔韧，利于存储、陈化，包装设计以红色为主调，采用烫金工艺，字体、图案、各种Logo浑然一体，和谐呼应，别具匠心。茶饼周正圆润，条索清晰壮结，墨绿油润，芽毫尽显。金黄亮丽之茶汤好似琥珀般通透，入口苍劲刚烈，清香劲扬，山野气韵饱满，充满凛冽利口爽朗之风，雅致协调的香气入水，沁人肺腑。茶水层次丰富，气韵深长，亦刚亦柔之和谐堪称经典。叶底油润活性足，显墨绿色泽，柔韧肥硕。

充满历史感又时尚喜庆，好看的外表、有趣的灵魂，深挖本质匠心。品饮佳茗，遥想名寨古茶树，感知中茶人的心血付出，为而不争，一心把茶做好，匠心铸经典。致敬！

绿蚁新醅酒，红泥小火炉。围炉品茗，三杯两盏，倾觞而赋，尽享半日浮生之欢愉。

客观中立不忽悠，不恶意中伤，不刻意美化，负责于我们自己口中的一盏茶。（本文来源于茶友网APP，刊发时略有修改）

作者：青山巍峨，图文来源：中茶普洱茶，经“中茶普洱茶”授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。

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