中茶岁月黄金：枯山水中，禅意修心
2019-10-15 01:02:54 来源：中茶普洱茶浏览：

清苦甘来回味他处，涤浊沁净年轮回溯，岁月沉浮锦绣未央，枯藤华树杯盏流年。

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清苦甘来回味他处，涤浊沁净年轮回溯，岁月沉浮锦绣未央，枯藤华树杯盏流年。

都说喝茶喝的是一种心情，品茶品的是一种心境。这样的说法也像是看日式“枯山水”风格园林一样，以砂为水，以石为山为林，用心情来看是园林，用心境来看是世界，要进入这样的世界，自然要先有心境。这也是为什么说“枯山水”适合僧侣打坐冥想。

在普洱茶的世界里，和“枯山水”的精神最为贴近的就是“黄片”了吧。因为这种茶有一种“荒”的气质，清心的味道以及近似秋叶的外形，不温不火的茶性。要是在枯山水之中，泡上一壶“黄片”，藉由茶禅，是不是就有万千世界中，荒原一叶的味道了呢？

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一程山水一程人生，普洱茶黄片的一生，便要从普洱茶毛料的拣剔说起了。因为条索粗大，揉捻过程中不成条形。形上便与一般的茶箐不一样。而要说这样的区分，其实更是像极了“枯山水”作品里的砂与石，清净肃穆，别具一格。但要从品质和原料上来说，其实“黄片”和被选出的原料的品质是一致的。

其实，想要得到能够“品饮”的黄片，反而是件不容易的事情。能够产出黄片的茶树种，多是一些老树茶、野树茶，这些茶树的生长年限长，茶叶产量少、采摘难度大，留存的量也很是稀少。所以要想制成一饼如“枯山水”一般鲜明的茶，是极不容易的。所以不要觉得黄片都是一些不好的茶，其实能喝的黄片，也算是万里挑一、极其稀少的。

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参悟一座“枯山水”风格园林，我们需要的是心境。而要参悟普洱茶中的“枯山水”，在心境之上，还要多一分对于茶的领悟。因为喝茶其实喝的是山水。对于黄片来说，因为其茶树生长的年限长，组织结构较厚，滋味多以“甘、醇、厚”为基调，口感上不苦不涩，香味独特。这样的茶对胃的刺激性较小，茶气、茶香、润滑度都颇具特点。如果说其他的普洱茶是浓郁的山水，那“黄片”便是秋风萧瑟山水之间的一抹“余红”，清新肃穆不失眼前一亮的口感，绝对是一股清流！

其实“枯山水”是一种化繁为简，归于平静的一种意识外化。而普洱茶黄片亦是如此，喝得惯鲜艳浓蜜甜，偶有浅尝一次清心，于“枯山水”间，提一壶黄片行走，清心暗香。这也是中茶岁月黄金普洱（生茶）的制茶初心。

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