茶书推荐：罗龙新著《寻茶斯里兰卡》
2020-01-17 17:27:29   来源：中国茶叶    浏览：

《寻茶斯里兰卡》

出版：华中科技大学出版社

定价：49.00元

国内第一部最全、最深入的斯里兰卡红茶探索书籍，100多张图片，240页。从历史到分类、鉴别方法、工艺流程、品饮方式，一本书带您深入了解斯里兰卡红茶的方方面面。

本书主要记述了从19世纪30年代起，锡兰茶产业的起源、发展和崛起的历史故事；讲述了早期英国人在美丽锡兰岛国开垦种植茶叶的过程和生活。深入风光秀美的七个茶区，访问茶叶种植园和茶叶加工厂，研究锡兰红茶的种植和加工技术，探索自然地理和气候条件与锡兰红茶独特风味形成的奥秘。跟随着斯里兰卡茶叶专家，体验锡兰红茶的审评技术以及品味锡兰红茶独特的品质特征。介绍了广袤的茶区自然风光、宗教圣地、殖民地遗产和印度洋岛国富有魅力的风情。

《寻茶斯里兰卡》目录

前言

序言、红茶飘香的岛国——斯里兰卡红茶之岛

红茶之岛

独特的地理和季风气候

斯里兰卡茶区的划分

壮丽秀美的七大茶区

第一部分、茶叶贸易中心——科伦坡

第一章、独具魅力的科伦坡

殖民时代的科伦坡

今日现代的科伦坡

第二章、科伦坡茶叶贸易

科伦坡茶叶拍卖行

福布斯沃克茶叶经纪公司

第三章、斯里兰卡茶叶局

访问斯里兰卡茶叶局

第四章、完美茶的工匠

斯特森集团公司

第二部分、斯里兰卡茶区之旅

第一章、乌瓦——独特刺激的红茶产区

乌瓦茶区

乌瓦红茶品质特点

高地山城小镇——班达勒韦拉镇

维维斯茶场

丹姆贝特纳茶场和“立顿座位”的景点

第二章、乌达普色拉瓦——玫瑰芳香红茶产区

乌达普色拉瓦茶区

利兹代尔茶场

第三章、努瓦拉埃利亚——幽雅花香红茶产区

英伦风情度假胜地——努瓦拉埃利亚

努瓦拉埃利亚茶区

努瓦拉埃利亚茶叶品质特点

浪漫的佩德罗茶场

麦克伍兹-拉布克利尔茶叶中心

百年殖民风情酒店——格兰德饭店

别具风情的遗产酒店——茶场酒店

第四章、汀布拉——醇厚鲜爽红茶产区

汀布拉茶区

汀布拉茶叶品质特点

美丽的茶乡——博嘎万塔拉瓦黄金山谷

柯科斯沃尔德茶厂和温彻茶厂

斯里兰卡国家茶叶研究所

英国种植园主的生活——柯科斯沃尔德茶叶庄园

霍顿平原国家公园

锡兰茶叶种植园与板球运动

第五章、康提——浓厚明亮红茶产区

佛教中心古城——康提

康提茶区

康提红茶品质特征

世上最珍稀和最昂贵的红茶产地——荷尔博德茶场

锡兰茶叶博物馆

斯里兰卡茶叶研究所康提分所

锡兰红茶之父——詹姆斯？泰勒

神圣的佛牙寺

佩拉德尼亚植物园

第六章、卢哈那——浓强风味低地红茶产区

卢哈那茶区

卢哈那茶叶品质特点

蓝比尼茶场

原始热带雨林——辛哈拉加森林保护区

甘纳勒特内先生和他的“处女白茶”

第七章、萨巴拉加穆瓦——香味浓厚的低地茶区

萨巴拉加穆瓦茶区

萨巴拉加穆瓦茶叶品质

第三部分、锡兰红茶品鉴

第一章、精湛的制作工艺

第二章、锡兰红茶的标志和等级

纯正锡兰茶叶的“狮子标志”

锡兰红茶的名称和等级

第三章、专业评茶师和评茶方法

每天喝茶的职业—评茶师

专业评茶师的审评方法

第四章、斯里兰卡人民的喝茶习惯

第五章、如何泡一杯美味的锡兰红茶

乌瓦红茶——异国情调的芳香

努瓦拉埃利亚红茶——幽雅花香

汀布拉红茶——清新醇厚的红茶

康提红茶——强烈浓郁风味

卢哈那红茶——独特鲜明风味

锡兰拼配红茶

锡兰绿茶

锡兰水果茶和香料茶

如何泡一杯美味的锡兰红茶？

作者介绍：罗龙新，茶学研究员，现任深宝实业股份有限公司首席技术官，华南农业大学硕士生导师。国家科学技术奖评审专家；曾任中国农业科学院茶叶研究所学术委员会委员，制茶研究室主任。1997年入选浙江省151人才第二层次人员；2012年入选江西省“赣鄱英才555工程”人才；发表专业研究论文60多篇，获得国家发明专利20多项，7次获得省部级科学技术进步奖。

图文来源：中国茶叶。

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