茶书推荐：2021，关于普洱熟茶的书一定要读这本
2021-01-14 14:10:41 来源：普洱杂志浏览：

《熟茶：一片茶叶的蝶变与升华》一书，是当下普洱熟茶相关书籍中内容数量、质量都达到了全新高度的一本茶书，内容涵盖面广、深度够。如果你想懂熟茶，这一本书，一定不要错过。

熟茶，越来越受消费者喜爱，也出现了更多不同风格、不同类型的熟茶供消费者选择。把熟茶视为普洱茶的下一个增长点，或者视为普洱茶的一个基本盘，是合理的，一个全新的熟茶时代将会来临。

而关于熟茶的书籍，却很少见，适合入门和深入的书籍更是寥寥，越来越多的厂家开始发力熟茶，向消费者市场积极推广熟茶，对从业者和爱好者来说，却没有很好的熟茶学习资料。一本能讲清熟茶历史、能了解经典茶品来龙去脉、能了解熟茶生产细节、掌握熟茶品鉴，能讲解普洱熟茶共性的东西，当下的茶文化环境中，很需要这样的书。

12月26号《普洱》杂志举办了“价值回归：熟茶的3.0时代”论坛，发布了《熟茶：一片茶叶的蝶变与升华》一书，业界书号——晓德书屋在公号推荐了这本书，说它完全符合对一本熟茶书的想象，在通读完全书之后，晓德总结了这本书的6个看点：

1、《熟茶：一片茶叶的蝶变与升华》一书讲清楚了熟茶的发展历史。

多数对普洱茶历史不了解熟茶的朋友，都觉得是1973年云南去广州学习，才开始了现代普洱熟茶渥堆发酵技术，才有了普洱熟茶。之前的普洱茶历史中对熟茶历史的前世今生不是很了解，觉得现代熟茶是横空出世。也有些对普洱茶历史有些了解的书友，对民国时期关于普洱茶的汤色记录为“红汤”，无法理解。本书中《熟茶进化论》就基本把前熟茶时代的历史讲解的清楚详尽，让大家了解73年的熟茶并不是无中生有，而是和普洱茶的历史传统有渊源。

2、《熟茶：一片茶叶的蝶变与升华》一书讲解了熟茶生产中的一些细节。

书中的《熟茶工艺密码》一章，详细地解释了“熟茶渥堆发酵”“熟茶发酵的微生物世界”“微生物发酵与普洱茶的生产”“熟茶的发酵度”“老茶头”等生产者较为关注的问题。书中的《熟茶新探索》一章，则把视角对准了熟茶生产过程中一些探索与实践“勐海味的传承与创新”“茶曲”概念的提出与实践，“轻发酵”“小堆发酵”等一系列的有价值的实践。

3、《熟茶：一片茶叶的蝶变与升华》记录了熟茶亲历者们的普洱茶故事。

历史是由人创造的，只有了解历史的来龙去脉，才能更好地畅想未来。书中的“熟茶人物志”一章记录了邹炳良、卢国龄、吴启英、卢铸勋、杨维仁、赵华琼等普洱熟茶前辈们亲历的熟茶时代，也有昌金强等人销法沱故事，从不同的角度构建出普洱茶历史。了解前辈们为生产、推广熟茶所做出的卓越贡献，吃水不忘挖井人，喝熟茶不忘做熟茶的人。

4、《熟茶：一片茶叶的蝶变与升华》解密经典熟茶产品的来龙去脉。

书中的“经典熟茶故事”部分，则为大家讲述了“销法沱”“7581”“7572”、“小黄盒““小黑盒”，澜沧古茶0085、乌金等经典熟茶产品的故事，也在书中完整披露了对普洱茶发展历史影响巨大的销法沱的“艾米尔实验报告”，对熟茶走出国门，走向世界中经历的一些有趣的历史。

5、《熟茶：一片茶叶的蝶变与升华》提出了熟茶“健康”的核心价值。

书中过的《健康，熟茶的核心价值》部分中，收录了云南农业大学校长盛军、陈杰的文章，也提出了“制药标准制茶”的观点，总结出了健康是普洱熟茶的核心价值，对了解熟茶的功效，熟茶价值理念都有很高的参考价值。熟茶“健康”的核心价值的提出，是普洱茶行业熟茶品质的足够自信，随着熟茶近50年的发展，熟茶技术得到了全面的完善，只要合规生产的熟茶能够百分百确保干净、卫生，一杯熟茶，能够喝的安全，喝得健康。

6、《熟茶：一片茶叶的蝶变与升华》探索了“熟茶新消费”。

茶品生产出来，需要有合适的消费场景，才能把茶品消耗掉，熟茶消费场景的构建，对“熟茶新消费”来说，尤为重要。熟茶属性或定位，就是需要将茶品快速消耗，就需要对熟茶多方位、多维度的宣传推广，涉及熟茶基础知识普及、熟茶品鉴体系、熟茶审美等系列的探索。书中有很多独特的见解，对熟茶学习、消费有很大的促进作用。

总而言之，《熟茶：一片茶叶的蝶变与升华》一书，是当下普洱熟茶相关书籍中内容数量、质量都达到了全新高度的一本茶书，内容涵盖面广、深度够。如果你想懂熟茶，这一本书，一定不要错过。如果你是一位熟茶的消费者，关于熟茶的历史、人物、故事、冲泡品饮、收藏品鉴的知识，不仅是你最佳的佐茶“茶点”，还会让你喝懂熟茶，少交学费。

《熟茶：一片茶叶的蝶变与升华》

熟茶一片茶叶的蝶变与升华