艾老师选茶：从我的口粮茶易武刮风寨茶树王说开去
2024-05-14 22:50:38   作者：艾老师选茶   来源：爱普茶网    浏览：

——【龑王牌】喝有温度的茶，做有温度的人

【龑王牌】小众名山茶文化品牌，距离百年茶企品牌还有95年

茶，几经翻滚，见质；人，几番往来，见心。

昨天，龑王家【艾老师选茶】栏目重点推荐了勐海仓的两个老茶作品，一个是布朗山系的班章古茶，一个是易武系的刮风寨茶树王古树茶。

图为2010年易武刮风寨茶树王古树茶

说道这两款老茶作品，经多方面的考虑，我个人还是选择2010年的易武刮风寨茶树王古树茶作为我的日常茶饮。这几天喝的茶，几乎都是这款刮风寨茶树王，有朋友来，也喝它，一个人守店的时候，也是喝它。

我品饮这款刮风寨茶树王古树茶，就像龑王家刚创业时候品鉴忙肺古树茶一样，反反复复地喝、反反复复地品鉴，越喝越上头，越喝越喜欢，日渐痴迷。这不，没多久，一饼357克饼的刮风寨茶树王给吃没了。

昨天，同事在配货的时候，也将上次开饼的最后一泡样品寄给了老同事品鉴了。这下，又得重新开一饼慢慢醒着慢慢喝了。今天下午，翻出了几个老茶样品，试来试去都不怎么青睐，于是乎，还得喝易武刮风寨茶树王。

今年春茶季结束后，有好几个同行朋友说，2024年的梅子箐茶真心不错。前些天我也试喝了一款茶山朋友分享的梅子箐茶，茶质还算可以，也并没有多大的惊喜。

图为墨江凤凰窝与临沧梅子箐龙珠

今天下午，原本想试喝一下新品梅子箐的，想想是新茶，还是有点新茶恐，怕喝。后又拿起价格小贵的墨江凤凰窝茶，心想，要不留在明天、或是后天再试了，又放下了。

图为2006年困鹿山老茶

随后又把2006年的困鹿山古茶翻出来喝喝。我想试这款茶的原因，还是基于此前龑王家【艾老师选茶】栏目推荐的私藏茶2020年困鹿山皇家贡茶细叶种357克饼；再是，这款2006年的困鹿山茶，年份比较老，较为稀少，难得遇到。

可惜的是，醒茶几天后的品饮体验还是同前几天开汤时候相差无几，没多大变化，饮后，舌头“变大”，舌头上的附着物较多，不清爽，喝到第四泡依旧如此。于是乎，就没有了往下喝的心情了。

图为私藏茶2020年困鹿山皇家贡茶细叶种357克饼，张老师拍摄。

我期待的困鹿山茶的品质特点是：品其香，困鹿山细叶种茶，其香内敛、纯净，花香突出；品其汤，困鹿山细叶种茶汤体金黄透亮，汤感细腻，如蚕丝，如凝脂；品其味，困鹿山细叶种茶的滋味厚实、层次感丰富，回甘生津显著，有微微的苦涩感；品其韵，困鹿山细叶种茶的气韵、体感强烈，名山茶的一山一味一韵个性特征，尤为突出。而体验这款2006年的老困鹿山茶的心情变化是，从满心欢喜的期待，渐渐成了失落感。

图为2010年易武刮风寨茶树王古树茶

唉，还不如好好喝一泡2010年的易武刮风寨茶树王古树茶吧。此前，醒过的刮风寨茶树王样品是没有喝的了，那就是试试没有醒茶前的口感滋味吧。这一泡茶喝下来，区别并不大。

按照常理来讲，同是一款茶，醒茶或未醒茶的开汤品鉴的口感滋味会有很大的区别的，这才符合常理的。而今天下午品鉴的刮风寨茶树王是昨天刚撬开的，此前喝的样品是醒茶一周时间的了。

图为2010年易武刮风寨茶树王古树茶

后来，我反复琢磨了一下，原来昨天开的这饼茶，虽然没有经过醒茶后开汤品饮，但这饼茶，一直就这么散放着，没有放回笋壳里封存起来；这操作，相当于醒过茶了。

这款2010年的易武刮风寨茶树王古树茶，看似陈化时间不久，喝着也是一款十足陈的滋味了。若是放在昆明，转化不出今日品饮的这般醇厚润滑的口感特点。开汤细品，花蜜香浓郁，纯净、高扬而持久，入口香甜润滑，回甘生津持久，饮后，体感表现极为强烈。

图为2010年易武刮风寨茶树王古树茶

如果只是谈品饮口感的话，这款2010年的易武刮风寨茶树王古树茶，也算是我个人近期喝到愉悦价值蕞高的一款老易武茶（可以碾压很多年份更老的易武茶了）。这或许还是选用了高端名山茶的缘故，从某种角度来讲，也奠定了这款茶品的优质性。

图为2010年易武刮风寨茶树王古树茶

品鉴2010年的易武刮风寨茶树王的余韵还未散尽，接着，又试喝了两款年份较老的勐海仓茶品。一款是2008年的八八青饼，香呈蜜香型，兰香较为突出，汤感柔甜顺滑；另一款是2013年的曼松王子山，汤感饱满厚重，兰香高雅，气感十足。这两款茶，往后还得抽空细品一番。

图为2013年曼松王子山与2008年八八青饼

佛家有云，爱出者爱返，福往者福来。喝茶这回事，我在昨天还在推文中提及，喝名山茶，还得是年份茶（或小众茶），喝年份茶，就得多了解一下茶品的仓储情况了。而选茶这回事，单单看茶这是不够的，还得看人，“人对了，茶才会对”。

本文系龑王茶业原创，首发爱普茶网。

普洱茶选购、咨询，请添加艾文华老师个人微号：814917310