答疑解惑：古树茶的三大特点是什么？（二）
2024-05-28 00:55:09   作者：艾老师选茶   来源：爱普茶网    浏览：

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【龑王牌】小众名山茶文化品牌，距离百年茶企品牌还有95年

茶，几经翻滚，见质；人，几番往来，见心。

还是先说个题外话吧，今天有茶友说，他的家人在西安开了一家茶馆，想从云南选购一点茶。之前在云南普洱市茶区购买了一些生茶回去，但没有买到好品质的茶。于是，想试试咱们龑王家的茶。

说道选茶这回事，选茶是有方的。咱们在选购茶品之时，就要想清楚一个问题，选茶的目的，是为了解渴之用（比如大玻璃杯冲泡，供打牌娱乐之用），还是主要以品鉴体验之用（真正的品茶，品其滋味）。这一点弄清楚了，再行购茶。

图为2019年千年老妖单株380克饼

言归正传，咱们在昨天的推文中（点击阅读《答疑解惑：古树茶的三大特点是什么？（一）》一文）探讨了“古树茶的第一个特点：树龄大”，并重点介绍了古茶树的三大特征。在今天的推文中，咱们继续探讨“古树茶的第二个特点：品质好（口感滋味）”和“古树茶的第三个特点：价格高”。

二、古树茶的第二个特点：品质好（口感滋味）

在同一区域上的茶，古树茶的整体品质要高于中小树茶的品质。这一点就无需过多言说了。这一点，在昨天的推文中就讲到了，古茶树由于根系较为发达，所吸收的矿物质元素种类较多，且含量较高。因而，古树茶的内含物质也更为丰富，香气更加馥郁，滋味也更为丰富，同时，耐泡度也要高一些。

图为艾老师私藏茶2015年薄荷塘古树茶357克饼

比如易武薄荷塘茶吧，产自薄荷塘上茶地的薄荷塘茶，在品质上，或是口感滋味体验上，就不如产自薄荷塘下茶地的薄荷塘古树茶了。因为，薄荷塘上茶地的茶，全是后期种植的茶树，树龄在100年以内（也就二三十年吧）；而薄荷塘下茶地的古树茶，树龄几乎都在100年之上了，且细分为一类薄荷塘古树茶、二类薄荷塘以及未分类古树茶（也称三类薄荷塘古树茶）。

另外，还需要说明一点的是，单株茶排外。所谓单株茶，就是采自一棵茶树上茶鲜，炒制而成的茶叶，口感滋味较单一。有的单株茶，在品质上、或是口感滋味体验上，还真不如混采的中小树茶。

图为蓝版【2022野象林】小饼

从咱们饮食健康角度来讲，喝茶这件事吧，还是得喝点健康的，好的茶。所谓健康的茶，也就是采摘自那些不打农药、不施化肥的茶，以及生于原始，养于天然氧吧内的茶，另外就是工艺上的健康，无污染，干净、达卫生指标的茶。

相比较而言，咱们在选茶之时，以其选择采制为茶农家边的古树茶，这又不如多喝一泡生于原始，养于天然氧吧内的中小树茶。换句话说，选茶，不能只看是否是古树茶，还得看看茶树的生长环境，茶树的生长环境不一样，即使是古树茶，其品质也不一定硬过中小树茶。这好比是说，让你请我喝一泡寡淡无味，难以下咽的古树茶，还不如请我喝一泡有滋有味的原生态中小树混采的茶。

图为1999蓝印，俗称鬼脸班章

所以说，古树茶品质好，优于中小树茶，只是相对而言哦。

三、古树茶的第三个特点：价格高

在这里咱们就不讲述名山了，也是相对来讲，古树茶的价格要高于中小树茶。就同一个地块内的茶来说，价格高者，当属这几年比较流行的“单株茶”，其次是古树茶（混采），再次是中小树茶。

图为1999蓝印，俗称鬼脸班章

“物以稀为贵”，单株茶、还是古树茶，其产量都不较少，加之采摘困难指数更高，因为，价格也是居高不下的。据2017年云南茶叶办公布的一个权威数据：云南省毛茶的总产量是30万吨，古树茶只有三千吨。换句话说，云南古树茶的产量只有百分之一了。

图为1999蓝印，俗称鬼脸班章

而在茶饮界，咱们喝原味茶的，几乎都是奔着喝古树茶而来。而人人都奔着喝古树茶而来，这古树茶的价格不蹭蹭蹭地往上走，那才怪了去。

图为1999蓝印，俗称鬼脸班章

说到古树茶的价格，那你知道哪些名山茶的价格比较贵呢，贵得离谱的那些名山茶你又喝过哪些呢？欢迎留言探讨。

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