关于藤条古树茶的那些事:极端之美话藤条 2020-03-31 19:40:00 来源:爱普茶网 浏览:
图为老茶人张老师购买藤条古树后拍的摄影作品。
关于藤条茶之美,我们在之前的文章中,将其归结为“三美”,即树形之美、茶条之美、韵味之美。点击《这“三美”,才是真正藤条古树茶的品质特征》可阅读全文。
对树形之美、茶条之美,这两者相对比较容易理解;而“韵味之美”,却不是那么容易了。
我们在分享藤条古树茶这款茶品时,据茶友反馈来看,大多数茶友比较钟情于这款茶,比较认可她的“韵味之美”。
比如茶友1对藤条古树茶的评价:这个藤条还可以。
当然了,也有少数茶友对她的“韵味”不太喜欢。
比如茶友2对藤条古树茶的评价:藤条说不出感觉,香气有点怪,不知是否是新茶的味道,水路比较甜。
这是为什么呢?为何有的消费者很着迷这款茶,为何有的消费者偏偏不喜欢呢?这是有原因的。
据艾文华老师的分析,这可能跟“茶条之美”有关。
藤条古树茶之所以茶条好看,耐看,这除了树形造就茶条之美外,还跟藤条古树茶茶条上“茶毫”有关。
关于藤条古树茶这款茶品的茶毫,有消费者说她“白毫披身”。细细端详藤条古树茶品,确实如此——白毫披身。
“成也萧何,败也萧何。”
藤条古树茶这款茶品,对于喜欢她的消费者来讲,爱她也是因为“白毫披身”,爱她这独特的“毫香”,爱她这独特的“韵味”。对于不喜欢她的消费者来讲,也是这个原因所致。
首先,我们来了解一下什么是茶毫?
茶毫是茶叶芽叶叶面上的毛,也叫茶毛,其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质,这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标。(补充一点,茶毫或多或少,不可作为茶叶品质的判断指标。)
就滋味上来讲,茶毫越多的茶叶,口感的鲜爽度、甜味更佳。
这是因为茶毫中所含有的氨基酸含量比较高。高到什么程度呢?茶毫中的氨基酸含量远远高于茶叶叶片中的氨基酸含量。也就是说,茶毫越多的茶叶,所呈现的品饮滋味,甜度高,鲜爽高;其茶汤的苦味、涩味也就弱化了。
这对于想喝香气、甜度高的茶友来讲,选藤条古树茶就对了。当然了,在选这款茶,还得考虑一下,自己是不是喜欢茶叶的鲜爽度(绿茶口感的那种鲜爽度。)
从香气来讲,由于藤条古树茶叶面的茶毫比较多,在冲泡品饮中,毫香比较突出。这也是藤条古树茶这款茶品,比较突出的一大特色。
茶友对藤条古树茶的评价。
藤条古树茶品质特征:饼形圆润饱满,条索肥壮,银毫显著;观其茶汤,黄明透亮;品其滋味,回甘生津强烈,茶汤厚重、甜润、带有清凉感,类似冰岛茶独特的甜韵。
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