答疑解惑：为什么推荐喝普洱年份古树茶？
2024-08-11 00:52:26   作者：艾老师选茶   来源：爱普茶网    浏览：

——【龑王牌】喝有温度的茶，做有温度的人

【龑王牌】小众名山茶文化品牌，距离百年茶企品牌还有95年

茶，几经翻滚，见质；人，几番往来，见心。

近日，有茶友在龑王家【艾老师选茶】栏目推文中留言说：见艾老师在推荐老茶作品，你们家给有年份古树茶，我想买点古树茶试试。恰巧，今日有同行茶友小杨发了一篇题为《喝茶还是得聚焦在滋味感受上，古不古树好喝就行》的推文，读后我也随附一点自己的感想吧。

就我个人的茶饮偏好来讲，我个人比较青睐于普洱老茶作品。而喝老茶这回事，说句实在话，就像同行茶友小杨所言，古不古树，真不重要了，重要的是要好喝，好不好喝，这又体现在口感滋味上了（包括仓储、工艺也在口感滋味上表达了）。

话又说回来，咱们现在所喝的老茶作品，咱们也不知道曾经是用台地茶、还是古树茶制作的了。不曾参与，也没有什么话语权。所以呢，喝老茶，体验的是口感滋味特点，重在好喝就行了。若在普洱茶这个行业呆久了，有的老茶作品，用料如何，凭自身的经验还是可以判别一二的。

图为郎河熊猫饼

比如，在2000年左右制作的一部分老茶作品，其包装上或印有野生茶字样、或乔木茶字样，或老树茶字样，这些老茶作品，有一部分应是现目前称之为古树茶的作品了。

回到今日的【答疑解惑】栏目上来讲，为何龑王家【艾老师选茶】栏目近年来都在大力的推荐茶友品鉴老茶作品呢？其实，在此前的多篇文章中，我有提及，比如，喝老茶性价比更高，喝老茶更养生等等，下面细细说来。

图为1999年甲级易武大绿印

一、喝老茶，更具性价比。

当下的普洱茶品饮潮流，依旧和“古树茶”三个字分不开，其品饮趋势逐渐从名山古树茶迈向名山小众茶。

我说喝老茶，更具性价比。咱们在此举个栗子吧。

图为蓝版野象林小饼

比如，易武野象林这款小众茶，我在2020年接触这款刚开发出来的易武茶，当年的价格还不到一万元一公斤；而后，在2022年春茶季时，价格直逼万元一公斤；到了今年，价格接近5万元一公斤。

如果仅仅是尝一口鲜的话，咱们可以选购一丢丢易武野象林散茶品饮，体验一下今年的春茶品质特点，看看如何？如果是收藏的话，就不建议选购今年的易武野象林古树茶了，因为价格涨得太离谱了。若以5万元一公斤计算，那么选购2022年的易武野象林茶品，可以买到3公斤多了。

图为易武刮风寨茶树王古树茶

再比如，易武刮风寨茶树王的古树茶，今年的价格也在5000到10000元了。作为爱茶人，花如此多的钱买新茶，又不如选购2010年的易武刮风寨茶树王古树茶了。

图为春城茶厂80年代88铁饼春城熟饼

二、喝老茶，更养生。

为何说喝老茶更养生？因为有年份的普洱茶作品，性温，饮后对人体有利一些；而新茶，特别是刚做出来的新茶，茶性都比较寒，长期饮用，对身体的伤害较大。这一点，我是深有体会的。

在2017年、2018年、2019年这三年间，每到春茶季，我经常和同事们一些选品、试喝样品，每日的试茶量高达10多款样品，有时是几十款样品。有几天，贪杯后，我直接把自己喝到医院里打点滴。

图为1999年9902批易武正山大叶青红印圆茶

如今，会想起来，心里还有余畏余惧感。

时至今日，偶尔喝新茶，若是贪杯多喝一点的话，胃部也会隐隐作痛，极不舒服。特别是喝当年的易武弯弓古树茶，入口后，胃部就会作痛，生疼那种。因为，早些时日，我的身体就是因为贪杯易武弯弓茶，喝住院的。

图为2004年班章王（生态野生饼茶）

三、喝老茶，更有韵味。

就我个人的品饮感受来讲，喝新茶，图的就是个鲜爽滋味；而喝老茶，品的确实韵味。这么说来，有茶友会说，新茶也有韵味呀。当然，新茶也是有韵味的，比如曼松王子山、易武薄荷塘、易武野象林、澜湄遗株、昔归、老班章这些名山古树茶，都有韵味……

图为蓝版薄荷塘小饼

然而，我所说的老茶的韵味，这是一个历经岁月陈化后，凝聚于茶品中的陈年老韵味。这是新茶没有的，也是新茶难以媲美的品饮价值。

早些年，我在喝老茶的时候，茶品陈化年份在十年之上的茶，都觉得够味了。而近两年来，越来越偏爱陈化年份在二十年之上的老茶了……

图为勐海茶厂2000年苹果绿（绿印）

早些年，我在喝新茶的时候，讲究的是适口为珍，大多数古树茶我都偏爱喝，可高可低，并非诸多爱茶人所说的，“嘴喝叼了，就下不来了”。而近两年来，老茶喝多了，这嘴呀，越喝越高了，也越来越挑剔了。

或许，这就是老茶独有的韵味所致吧。

本文系龑王茶业原创，首发爱普茶网。

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