艾老师选茶：品鉴芊芷源2022年如意古树熟普
2024-09-01 13:00:42   作者：艾老师选茶   来源：爱普茶网    浏览：

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所求无不得，所欲皆如意，是为如意。

在上一期的推文中，龑王家【艾老师选茶】栏目力荐了芊芷源2020年的醇和古树熟普，该品精选2019年临沧茶区（临近冰岛片区）的特大古树茶青原料发酵而成，于2020年压制成型，其口感香甜醇厚饱满，实乃珍品，值得细品珍藏。

图为芊芷源2020年醇和古树熟茶

今日（8月31日）申时茶，小试一泡芊芷源品牌出品的另一款熟茶作品，即芊芷源2022年如意古树熟普。这款熟茶，选料同2020年的醇和古树熟普一样，都是选自临沧茶茶区（临近冰岛片区）的特大古树茶青原料，于2021年下旬发酵，2022年压制成型，存于昆明。

而不同的是，芊芷源醇和熟普选用的是2019年的临沧基地古树茶青原料发酵而得；今日开汤品鉴的这款如意古树熟茶，则选用了2018年、2019年、2020年、2021年四个连续年份的基地古树茶青原料，经发汗后拼配发酵而得。

从品质方面来讲，芊芷源如意古树熟普或因选用了多个年份的古树茶青原料发酵制成，相比芊芷源醇和古树熟茶而言，在香气、口感滋味等多个方面，更略胜一筹。比如，香气方面丰富度更好，滋味更有表现力，更具层次感。

图为芊芷源2022年如意古树熟普

业界有说，好生茶易得，好熟茶难求。就品质来讲，好的生茶，侧重于原料的挑选及后期仓储的陈化力。而好的熟茶，既侧重于原料的挑选，更需要成熟的发酵技术来支持，以及后期仓储的陈化力。故而，熟茶更为难求一些。

近两年来，龑王家【艾老师选茶】栏目推荐过诸多老茶作品，而在这些老茶作品中，老生茶占比较多；而老茶，则是少之又少。下面，咱们细细品鉴一下芊芷源2022如意这款古树熟茶。

图为芊芷源2022年如意古树熟普

芊芷源2022如意古树熟普品鉴小记

投茶量：取样8克。干茶色泽红褐，显毫。

泡茶器：150毫升，柴烧壶。

洗茶、润茶两道：

茶底：热闻，有牛奶香，还有类似菌香、面粉香的味道。

杯香：热嗅有菌香，温嗅有花香（似兰香）、果香等。

品鉴头道茶汤：汤体橘红透亮，入口甜润顺滑，带有菌香，饮后有生津。

图为芊芷源2022年如意古树熟普

就熟茶作品来讲，常规品质的熟茶是很难从中喝出生津、回甘以及饮后的清凉感。今日龑王家开汤品鉴的芊芷源2022年如意这款古树熟普，品茗的头道茶汤就喝出了生津感，这一点还是实属难得的了。

品鉴第二道茶汤：汤体红浓透亮，滋味厚实，饮之，汤感的厚重感渐渐增强，入口有奶香、菌香、坚果香。

图为芊芷源2022年如意古树熟普

在普洱茶作品中，“奶香味”这种香型的普洱茶还是比较罕见的。我坚信，诸多老茶鬼级别的茶人，也未曾喝到过“奶香味”的普洱茶。若是想体验一次“奶香味”的熟茶，可以分享一点芊芷源2022年如意这款古树熟普，即使是分享一两泡样品感受也是可以的。

此前，在2022年时开汤品鉴芊芷源2020年的醇和古树熟普，也曾体验到“奶香味”的香型。前几日再次细品醇和古树熟普时，就不曾体验到“奶香味”了。今日品鉴芊芷源如意这款古树熟普，又喝到了这种“奶香味”了。

图为芊芷源2022年如意古树熟普

说来也是巧了，早些年芊芷源品牌出品的另一款基地古树熟普，也有类似“奶香味”的这种香型。然而，更巧的是，三款古树熟普的发酵师，都不是同一人的技术发酵，而是三个不同的发酵师发酵的。

因此，总结得出一个这样的结论：芊芷源临沧基地古树茶青原料发酵制成的古树熟普，紧压成型后存在昆明地区，极为特殊是，在两至三年这段时间内品鉴，似乎都带有奶香味。

品鉴第三、四道茶汤：入口润滑，香气丰富，有坚果香、花香，汤感顺滑，滋味厚实。

图为芊芷源2022年如意古树熟普

品鉴第五、六道茶汤：汤体红浓透亮，入口甜润，汤感顺滑，滋味厚实饱满，有层次感，有坚果香、花香、稻谷香，有生津，气韵。

品鉴第七、八道茶汤：汤体红浓透亮，入口甜润顺滑，稻谷香显著，甜感足，有喉韵。

图为芊芷源2022年如意古树熟普

品鉴第九道茶汤（闷泡120秒）：入口甜润顺滑，稻谷香显著，汤汁饱满厚实，甜感足，口感类似老生茶的特点。

图为芊芷源2022年如意古树熟普

叶底：匀整、活润。

去年下旬，三人同饮芊芷源2022年如意这款古树熟普，整整喝了一下午，冲泡次数竟达30余泡才喝到尾水。细细品来，滋味厚实，顺滑，香气丰富，有生津、有喉韵，应是一款高品质特点的古树熟茶作品。

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本文系龑王茶业原创，首发爱普茶网。

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