艾老师选茶：90年代3917青沱、9016熟沱（生熟配）普洱茶品质特点怎么样？
2024-09-09 12:00:46   作者：艾老师选茶   来源：爱普茶网    浏览：

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茶，几经翻滚，见质；人，几番往来，见心。

此前，龑王家《艾老师选茶‖奢侈品存世老茶》都曾力荐过昆明茶厂专供香港的这两个老沱茶，即3917青沱和9016熟沱，一生一熟，均为90年代的明星老茶作品。前者称之为生茶的学茶沱，后者称之为熟茶的学茶沱。

图为昆明茶厂90年代9016熟沱（大写版）

就品质特点来讲，3917青沱这款老茶，“熟化生香”特点明显。话句话说，3917青沱这款老茶已经有熟化的特征了。另外，就个人品饮感受来讲，生熟两款茶品的汤体呈色相差不大，呈红宝石状，极为养眼；香体也有些相似，生熟茶的参香显著，陈香、药香渐次……

图为昆明茶厂90年代9016熟沱（大写版）

也正因为3917青沱与9016熟沱的这些共性，故而，我才萌生了将这两个老茶作品各取一点样茶，混拼在一起冲泡体验一下生熟配的口感滋味。其实，这个想法已经萌生了很久，在8月下旬就想小试一番了。

图为昆明茶厂90年代3917青沱

图为昆明茶厂90年代3917青沱

不曾想，时光如流水，一晃就到了9月上旬了。今日（9月8日）申时茶，先是品鉴了龑王家的私藏茶红印2016薄荷塘357克饼，这一喝，就爽了，通体畅达。于是乎，趁着这股兴奋劲，取来3917青沱醒茶盒与9016熟沱（大写版）醒茶盒，取样冲瀹品鉴。

3917青沱、9016熟沱生熟配品鉴小记

投茶量：取样8.08克。3917青沱取样4.84克，9016熟沱（大写版）取样3.24克。

图为昆明茶厂90年代生熟配3917青沱与9016熟沱

泡茶器：150毫升，紫砂壶。

洗茶、润茶两道。

洗茶、润茶头道。

汤体：红浓透亮。

图为昆明茶厂90年代生熟配3917青沱与9016熟沱（头道润茶）

茶底：参香、陈香显著。

杯香：陈香，稻谷香（谷物香）。

小抿一口洗茶水，满口参香，汤感饱满厚实。

洗茶、润茶第二道。

汤体：红浓油润透亮。

图为昆明茶厂90年代生熟配3917青沱与9016熟沱（第二道润茶）

茶底：参香、药香、陈香显著。

杯香：陈香，稻谷香（谷物香）。

再抿一口洗茶水，汤感浓稠饱满，陈香、参香显著，饮后唇齿生香。饮后，体感强烈。

品鉴头道茶汤：汤体红浓油亮，如红宝石般光彩夺目，入口甜润，满口参香，汤汁饱满醇厚；细品，汤感略有排斥感。饮后，极其上头（有头裂之感）。

图为昆明茶厂90年代生熟配3917青沱与9016熟沱（品鉴头道汤体）

品鉴第二道茶汤：汤体红浓油亮，汤感糯滑，汤汁饱满醇厚，有包裹感，生津迅速。饮之，汤香怡人，药香十足，劲道十足。

图为昆明茶厂90年代生熟配3917青沱与9016熟沱（品鉴第二道汤体）

这道茶汤的油润感，可谓是十足且汤体透亮，肉眼可即。可惜的是，用手机拍了许久，都拍不出肉眼可见的效果出来。从品饮感受来讲，这道茶汤略显水味，喝着有茶水分离之感。

品鉴第三道茶汤：汤体红浓油亮，入口甜润，汤汁浓酽。饮之，略有苦韵，劲道十足。茶汤入喉后，药香四溢而来。

图为昆明茶厂90年代生熟配3917青沱与9016熟沱（品鉴第三道汤体）

观天气，窗外绵绵细雨。然而，当我喝完这泡生熟配老茶作品的第三道茶汤，“整个头颅就像是被火烤着一样，有闷热感。”这好比，身在烈日之下，被火烈烈的阳光暴晒一样，全身发热，既有闷热感，又有头裂的感觉。这在我事茶十多年来，喝茶，还是第一次有这种感觉。

品鉴第四道茶汤：汤体红浓油亮，入口即香，参香、药香显著，生津迅速持久，汤汁饱满厚重。饮之，汤感融合度恰到好处。

图为昆明茶厂90年代生熟配3917青沱与9016熟沱（品鉴第四道汤体）

品鉴第五道茶汤：汤体红浓油润，汤汁饱满醇厚，汤感柔滑甜润。饮后，全身发热，额头冒汗。

图为昆明茶厂90年代生熟配3917青沱与9016熟沱（品鉴第五道汤体）

品鉴第六道茶汤：汤体红浓透亮，入口参香馥郁，汤感润滑，滋味厚实。饮后，通体畅达。

图为昆明茶厂90年代生熟配3917青沱与9016熟沱（品鉴第六道汤体）

品鉴第七道茶汤：汤体红浓透亮，入口梅子香、梅子韵显著，滋味饱满厚实，饮之，汤感润滑。

图为昆明茶厂90年代生熟配3917青沱与9016熟沱（品鉴第七道汤体）

品鉴第八道茶汤：汤体红浓透亮，汤感甜柔滑顺，入口即咽，参香显著，梅子香、梅子韵渐次，生津迅速持久。

杯香：果香。

图为昆明茶厂90年代生熟配3917青沱与9016熟沱（品鉴第八道汤体）

品鉴第九道茶汤：入口甜润，汤感柔润滑顺，汤汁饱满。饮后，口腔清凉、清爽。

图为昆明茶厂90年代生熟配3917青沱与9016熟沱（品鉴第九道汤体）

品鉴第十道茶汤（闷泡150秒）：汤体红浓油润，入口甜润，参香显，汤感柔润，汤汁饱满醇厚，饮后，通体畅达，倍感清爽。

图为昆明茶厂90年代生熟配3917青沱与9016熟沱（品鉴第十道汤体）

今日在品饮这泡生熟配老茶作品之时，从品鉴的第三道茶汤至第十道茶汤，都留存了一点，后混合在一起品饮。观其汤体，呈宝石红，光彩夺目，极其养眼；品其香，参香、药香显著，梅子香、陈香渐显；饮之，汤感甜柔，生津迅速；饮后，呼吸间，口腔中都留有一股馥郁的参香、药香味。

图为昆明茶厂90年代生熟配3917青沱与9016熟沱（第三道茶汤至第十道茶汤）

另外，需要提示一点的是，这泡茶，前三道茶汤（不含两道洗茶的茶汤）喝不得，刚开始喝茶的朋友不建议尝试这般配茶冲瀹。若是老茶人，茶龄在十年及以上的老茶客，可以尝试各种配茶冲瀹品饮，感受一番。

图为昆明茶厂90年代生熟配3917青沱与9016熟沱（煮饮第三壶水的汤体）

饮至第十道茶汤后，又继续闷泡了数泡品饮；夜茶，又继续煮饮这泡生熟配老茶。从口感及品饮风味来讲，好喝，又过瘾。

图为昆明茶厂90年代生熟配3917青沱与9016熟沱（茶底）

当前，昆明茶厂90年代专供香港的这两个老茶作品，即3917青沱、9016熟沱（数字版、大写版），龑王家有微量存品，可供体验。

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本文系龑王茶业原创，首发爱普茶网。

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