艾老师选茶：品鉴1998年健身沱甲级沱
2024-09-18 14:56:27   作者：艾老师选茶   来源：爱普茶网    浏览：

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茶，几经翻滚，见质；人，几番往来，见心。

论及临沧茶，世人皆知冰岛茶、昔归茶；而如今，在临沧茶中，越来越多颇有名气的小众茶，也深得爱茶人的青睐与追捧，如邦东绿水塘、忙肺、梅子箐、石斛岭、茶王岭、勐麻河、澜湄遗株等等。

图为98年健身沱和96年银毫沱

然而，要论及临沧老茶，绕不过的，也是如今最有谈资的，更是老一辈茶人津津乐道的，就是这两个老沱茶作品了，一是健身沱，二是银毫沱。茶人刀哥曾如是盛赞此二茶，“两个经典普洱沱，半部临沧茶叶史”，所言便是这两个老沱了。

其实，这两个老沱茶，早些年我也曾偶遇过数次，可惜的是，一直无缘品尝其味。之前，一家专注临沧茶的茶企，在其店面的展示台上，也摆放了着这两个茶品。问之，价格在数千元之上，说是非卖品，只做展示，不售此二茶。

图为1998年健身沱

当时，我对老茶并未有过多的了解，只是感到此二茶较为罕见，较为难寻。之后，见茶人刀哥专门为此二茶写了推文……。然而，直到今日，我才有缘品尝一下其味。

品鉴1998年健身沱甲级沱小记

投茶量：取样8.85克。（干茶，类似陈年谷物的味道。）

图为1998年健身沱

泡茶器：180毫升，柴烧壶。

洗茶、润茶两道。

洗茶、润茶头道。

汤体：橘红透亮。

图为1998年健身沱（洗茶、润茶，头道汤体）

茶底：参香显著，浓郁，纯净。

杯香：纯净。

洗茶、润茶第二道。

汤体：橘红透亮。

图为1998年健身沱（洗茶、润茶，第二道汤体）

茶底：参香显著。

杯香：陈香，话梅香。

小抿一口洗茶水，参香浓郁，汤汁饱满顺滑，有润度高。

品鉴头道茶汤：汤体红浓油润透亮，入口即甜，参香浓郁，汤汁饱满顺滑。杯香，挂杯香不显。

图为1998年健身沱（品茗第一道汤体）

品鉴第二道茶汤：汤体红浓油润透亮，入口甜润，参香，樟木香显著，汤汁顺滑饱满。有气韵、体感。

图为1998年健身沱（品茗第二道汤体）

品鉴第三道茶汤：入口甜润，樟木香显著，汤感润滑，滋味饱满厚实。饮后，有气韵，有体感。稍微冷却后品饮，参香显，汤感更加润滑。

图为1998年健身沱（品茗第三道汤体）

品鉴第四道茶汤：汤体红浓油亮，入口甜润，樟木香显著，饮后，口腔中留存的樟木香浓郁、较久，汤感润滑厚实，滋味饱满。

冷杯香显果香，类似西瓜皮的味道。

图为1998年健身沱（品茗第四道汤体）

品鉴第五道茶汤：入口甜润，甜度润度渐长，热饮樟木香浓郁显著，冷饮显樟木香，汤汁饱满厚实。

图为1998年健身沱（品茗第五道汤体）

品鉴第六道茶汤：汤体红浓油亮，入口香甜度高，樟木香显著，汤汁饱满厚实，有回甘。

图为1998年健身沱（品茗第六道汤体）

品鉴第七道茶汤：入口香甜，甜润度渐长，汤汁饱满厚实，参香显著。

图为1998年健身沱（品茗第七道汤体）

品鉴第八道茶汤：入口甜润，汤感顺滑细腻，汤汁饱满厚实，饮之，气韵、体感强烈。

图为1998年健身沱（品茗第八道汤体）

品鉴第九道茶汤：汤体红浓透亮，入口甜润，有参香，汤汁饱满厚实。稍微冷却后品饮，汤感更加甜润顺滑。

图为1998年健身沱（品茗第九道汤体）

品鉴第十道茶汤：入口甜润，樟木香、菌香、焦糖香显著，汤汁饱满厚实，甜润度渐长。

图为1998年健身沱（品茗第10道汤体）

品鉴第11道茶汤：汤体红浓透亮，入口甜润，参香、菌香、坚果香显著，汤汁饱满；饮后，甜润感足，生津显著，有清凉感。稍微冷却后品饮，满口皆是樟木味。

图为1998年健身沱（品茗第11道汤体）

品鉴第12道茶汤：入口甜润，汤汁厚实，樟木香显著，另外还有一种奇特的树木香，此前不曾品饮到香型。或因此香的缘故，汤感的滑渐弱了许多。

图为1998年健身沱（品茗第12道汤体）

品鉴第13道茶汤（闷泡1分钟）：汤体红浓透亮，入口甜润，樟木香、焦糖香、奇木香显著，滋味饱满厚实。

图为1998年健身沱（品茗第13道汤体）

图为1998年健身沱（茶底）

综合体验：这泡1998年健身沱，耐泡度极高，从洗茶润茶算起，泡至15道茶汤，滋味依旧厚实饱满，三两人品饮此茶，很难将一泡茶喝淡。观其汤体，红浓油润；品其香，樟木香、参香，交替出现；尝其味，滋味厚实饱满，汤感顺滑细腻，生津回甘略显；整体比较平稳，几乎没有层次感。

本文系龑王茶业原创，首发爱普茶网。

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