忙肺普洱茶怎么样？“临茶四君子”口感风味解读
2021-03-17 01:06:53   作者：艾文华   来源：爱普茶网    浏览：

艾文华老师在老班章。

在前几天的推文中，龑王牌创始人兼爱普茶网联合创始人艾文华老师在业界首次提出“临茶四君子”小众名山茶的概念，即将临沧茶区的“梅子箐、勐麻河、磨烈、忙肺”四个小众名山茶命名为“临茶四君子”，这一概念的提出，深得业界人士、普洱茶发烧友、茶商、临沧产地的部分人士认可。

“临茶四君子”之忙肺

“筛风弄月，潇洒一生，清雅澹泊，是为谦谦君子。”从茶性来讲，忙肺茶与“花中四君子”中的“竹”对应。

忙肺茶是我这几年来研究的比较多，也比较透彻的一个小众茶，随着对忙肺茶的研究，日渐深入，日渐偏爱。就忙肺茶的品质特点来讲，我将忙肺茶的品性总结为三个特点：

第一，“忙肺贵陈不贵新”。从品饮角度来讲，忙肺在新茶时期不适宜品饮，新茶苦涩度比较高，很难打动茶友对忙肺新茶的青睐。然而，若将忙肺晒青茶存放半年或压制成型存放半年后，再来品饮，就惊艳了。

第二，“久久不能忘怀的忙肺味”。2015年在勐库寻茶偶然品到一款忙肺茶，多年后，依然记得那久久难以忘怀的忙肺味，喝第一二泡时，其滋味浓厚、略显苦底，回甘生津极好；第三泡时，闷泡了三分钟左右，入口特别的苦，但十秒内，茶的苦底几乎全部化开。

2020年年底，很多喜爱忙肺茶的朋友，在咱们忙肺小饼售罄后，还想分享忙肺茶，在茶友的建议下，我又将2006年自己喜欢的一款老忙肺茶拿出来同大家分享。这款老忙肺（400克/饼，7饼/提）惊艳了许多老茶友，目前，我手上还有一点点，出于对忙肺茶的喜爱，这款老忙肺就不分享了。想要品鉴忙肺老茶的茶友，可以分享1饼，3000元/饼，不议价。

第三，“忙肺茶有隔年香”。这一品质特征，是继「忙肺茶贵陈不贵新」和「久久不能忘怀的味道」之后，我对忙肺茶茶性提出来的第三个品质特征。就忙肺茶的存储来看，新茶在昆明地区存放半年之后（寒露时节）来品，最能感受到忙肺茶的本真，本味。

从2019年咱们推荐「忙肺古树」小饼来看，待到寒露时节之后推荐忙肺茶的效果比较好。2020年，咱们在春茶季开启「忙肺小饼」预售，其效果也不是很好，原因很简单，新茶时期的忙肺茶，苦涩味比较重；然而，待到寒露时节之后推荐，很快就被茶友抢空了。

全文阅读敬请点击《重磅推荐：品鉴临沧小众名山茶，必品“临茶四君子”》一文。

作者简介：艾文华，系爱普茶网创始人，龑王牌茶叶品牌创始人，普洱茶体验师、高级评茶员。作品散见《星星》《诗刊》《边疆文学》《美中时报》（美国）《中华日报》（苏里南）等报刊。本文系爱普茶网原创，未经授权，禁止转载。

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