交流茶品：2019年白花岭高杆（萧关茶事）
2022-10-28 17:54:50   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“萧关茶事”品牌主理人“烟酒生”分享交流的茶品，2019年白花岭高杆，用料老挝地区。

取茶约7.5克，150ml宝琉（紫砂）汉瓦，市政过滤水，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以5～10秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，果香四溢，果糖甜香中透着木质糖香，叶底果香、木质糖香、些许木质发酵甜香，挂杯果蜜糖香；

冲泡，果香馥郁，果糖甜香浓郁，丝丝草木甘香从茶汤中透出，熟悉的气息，某些茶商制作的所谓的易武秘境或者一些自己起名的所谓的秘藏小产地都有类似的味道，老挝毗邻勐腊，免不了有些茶拿来当易武瑶区的茶去充门面（传统易武绿芽茶特征太明显，不好冒充）入口醇甜，微苦，微涩，甜感直接，苦感略显，散于舌中，苦韵微聚于舌根处，涩感于上颚形成一层膜，缓缓化开，生津缓缓而来，苦韵略有累积，回甘迅速，气感渗透力明显，从第一泡开始就能明显感受到那种能量的穿透力，直透后背并上行，汤感顺滑，水路细腻度一般，滑感凸显但是厚度略欠，滋味丰富度一般，果香、草木甜香已经初步融入茶汤中，嗅香与汤香的融合度还有待加强，品饮后段苦涩感微有累积，影响口腔舒适度，有喉韵，喉韵律动持续但韵深不足，回韵略短，欠回味，肠胃生硬感不显，体感刺激性小。

耐泡度不错，滋味平稳，茶汤起伏变化不大，喝久了会略感单调。

品鉴结论：

优点：香气馥郁，滋味纯粹，回甘迅速，汤感顺滑，气感通透。

缺点：香气、滋味丰富度略欠，汤质不厚，韵感不深，回韵略短。

干净、纯粹，口腔味感清晰，苦涩虽显且随品饮略有累积，但是不粘留，生津回甘持续，气感通透，体感刺激性小，适口性尚可，完全可以当下品饮。

茶质丰富度和韵味略有欠缺，不耐品，适宜作为一款品质不错的口粮级茶品日常品饮。

陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：随时间陈化，苦涩感会降低，甜醇感增强，木质香凸显，香气、滋味丰富度会略有提升，汤感绵滑度会有所提升，韵感沉入度、回韵会略有提升。

发烧友玩家级评级标准：1#上

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：7分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：7分

5、气（茶气表现）：7分

6、韵（韵感表现）：6分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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