交流茶品：蛮砖熟茶（萧关茶事）
2022-11-03 20:32:17   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“萧关茶事”品牌主理人“烟酒生”分享交流的茶品，蛮砖熟茶。

取茶约10克（散料），220ml紫砂小品，市政过滤水，95度以上沸水，快速洗茶两次，醒茶两分钟，然后保持95度以上沸水，初始以10～15秒速度缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

干茶，淡淡花果甜香，这个香型跟上次喝的倚邦熟茶有相似度，估计也是新工艺熟茶；

洗茶，花果香，馥郁的果糖甜香，茶汤气息甜醇，果糖甜中透着草木甜香，叶底花果甜香，有类似红茶、单枞的相对高锐的木质甜香，没有渥堆味和异杂气息，挂杯花果蜜糖香；

冲泡，香甜气息浓郁，多少有点类似红茶的花果甜香扑鼻而来，入口醇甜，无苦、无涩，直接的甘甜感，花香果糖甜，甜度适中，甜而不腻，茶汤顺滑，水路开阔，回甜迅速，过喉留甘，香氛在口鼻间萦绕，齿颊间甘甜感留存，随冲泡，香甜气息愈发馥郁，隐透微苦，需要去捕捉的薄涩，于上颚形成薄薄一层膜，化开速度快，甜醇感突出，生津回甘持续，喉部隐有微燥感，润度略欠，汤水细腻度一般，有滑感但是缺乏绵稠感，汤质厚度略欠，香气丰富度尚可，滋味干净，只是缺乏变化，喝久了会略显单调，气感温润，随品饮缓缓向身体发散渗透，肠胃刺激性不显，体感相对舒适。

耐泡度不错。

品鉴结论：

优点：香气馥郁且相对丰富，滋味纯粹，干净，苦涩不显，生津回甘持续，汤感绵柔顺滑，气感温润，体感舒适。

缺点：滋味丰富度、汤感绵厚度一般，隐有微燥，缺乏变化。

适口性非常好的一款茶，但我不知道该怎么去定义这款茶，其整体香韵、滋味呈现跟传统熟茶完全是两回事，接近于晒红茶与熟茶的混合体（更近似晒红），汤感虽然没有传统熟茶的稠厚感，但同样具备一定的绵滑度（要比纯粹的红茶厚实），香气相对丰富且能给人愉悦感，香韵有留存，滋味干净，纯粹，苦涩不显，体感舒适，没有任何刺激性，如果不考虑一些概念性的东西，纯粹从品饮角度出发，该茶品略微陈化一段时间，把微燥感褪去，即可当下品饮，而且整体品饮愉悦感尚可。

至于后陈效果，交给时间吧，反正熟茶本身的开发就是应对品饮市场，对于新工艺熟茶我一直是持支持态度的，就茶论茶，茶是用来喝的，存储藏养，也是为了更好喝。

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：7分

5、气（茶气表现）：6分

6、韵（韵感表现）：7分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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