交流茶品：2022年打落古树（萧关茶事）
2022-11-04 19:46:30   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“萧关茶事”品牌主理人“烟酒生”分享交流的茶品茶样，2022年打落古树。

取茶样约9克（散料），150ml宝琉（紫砂）汉瓦，市政过滤水，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以3～5秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

干茶，花草香、草木甜香，香甜气息凸显；

洗茶，花草香、植物清甜气息高扬，茶汤气息清甜，叶底花草甜香、草木甜香、淡淡烟木气息，挂杯花草甜香；

冲泡，香气高扬，香甜气息扑鼻而来，入口甘甜，微苦，微微薄涩，甜感直接，与迅速的回甜交织在一起，茶汤隐透草木香、木质甜香，木质香凸显，花香尚未全部融入茶汤中，略浮于茶汤之上，苦涩初始化开速度快，回甘生津也快，随冲泡，微苦、微涩，甘甜，口腔味感清晰，滋味呈现直接，略有咸鲜感，汤水顺滑，水路开阔，顺喉而下，过喉留甘，花香随冲泡渐渐降低，木质甜香愈发凸显，香气、滋味丰富度一般，汤质厚度略欠，鲜爽、甘甜感突出，苦涩不累积也不粘留，化开速度快，生津回甘持续，口腔清凉，喉韵舒爽，韵感律动持续，韵深一般，留韵略短，气感清透，渗透力相对明显，直透后背并上行，肠胃隐有生硬感，体感略有刺激性。

品鉴结论：

优点：香气高扬，滋味干净，苦涩轻微，汤感甘冽，气感清透，喉韵舒爽。

缺点：香气、滋味丰富度一般，汤质不厚，汤感绵滑度有待时间打磨。

有着与高海拔茶区相似的特征，甘冽，劲爽，口感爽利，清透感明显，苦涩轻微，甜感凸显，味感呈现直接，易捕捉，体感刺激性相对小，具备一定的适口性，可以当下品饮也可以蒸压成型并陈化藏养后再喝。

香气、滋味略显单调，气感透彻，不需要去追寻内涵和回韵的茶品，直接的享受味感冲击即可，简单，直接，适口性不错，适合刚入门的新茶客。

散料未经蒸压成型并形成最终成品，不做陈化预判。

发烧友玩家级评级标准：1#上

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：7分

2、甘（生津回甘）：7分

3、重（茶质表现）：6分

4、滑（汤感表现）：7分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：7分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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