交流茶品：2022年勐麻河“杨梅山”（彤掌柜）
2022-11-09 21:14:18   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“彤掌柜”茶业有限公司分享交流的茶品茶样，2022年勐麻河“杨梅山”，属于临沧勐麻河茶区细分的一个小产地。

茶样约8克，150ml宝琉（紫砂）汉瓦，市政过滤水，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以5～10秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

干茶，花果甜香、草木甘香，淡淡的果木香甜；

洗茶，花果香轻扬，茶汤气息甜醇，叶底果甜香、草木甜香，木质香，隐透些许酸甜果脯气息，挂杯花果蜜甜香；

冲泡，花香、果香、草木甜香，香气馥郁悠扬，香甜气息扑鼻而来，入口甘甜，初始无苦，隐隐薄涩，些许果酸甜，草木甜香已经融入茶汤中，木质香韵凸显，花果香略浮于茶汤之上，尚未完全融入，甜感直接，舌两侧、舌底生津迅速，小泡泡不断，汤水细滑，水路细腻，顺喉而下，过喉留甘，舌面清凉，咀嚼茶汤，仍有隐隐的青涩气息，齿颊间、喉头草木甜香留存回馈，随冲泡，微苦、微涩，不累积停留也不粘留，化开速度快，生津回甘持续，花香渐褪，草木香愈发凸显，形成一个香型的渐变，纯粹中透着些许层次感，汤感绵柔细滑，喉韵舒爽，韵感律动持续并随品饮略有下沉，气感相对温润，随品饮缓缓向身体发散渗透，持续力强，通透，肠胃生硬感不显，体感舒适。

品鉴结论：

优点：香气馥郁纯粹，苦涩轻微，汤感绵柔细滑，水路细腻，气感温润，喉韵舒爽。

缺点：略有青涩气息，香气与茶汤的融合度以及香气、滋味的丰富度有待时间打磨。

干净、纯粹，苦涩轻微，香甜凸显，气感温润透彻，喉韵舒爽，体感刺激性小，适口性非常好的一款茶，即使当下品饮也无虞。香气、滋味丰富度以及汤感绵滑度有待时间打磨，茶质活泛，最好陈化藏养一段时间后再品饮，愉悦感会更好。

陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：随时间陈化，青涩气息会褪去，香气融入茶汤，香气、滋味丰富度会有所提升，苦涩降低，甜醇凸显，韵感沉入度、回韵会略有提升。

发烧友玩家级评级标准：3#中

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：7分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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