陈年茶品：2006年长征纪念茶套装之跨越雪山草地记念茶（大益生茶）
2022-11-13 21:41:13   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

2006年勐海茶厂“大益”品牌出品的长征记念茶套装之跨越雪山草地记念茶（生茶），2015年由江浙一位茶友购买后与其他几位茶友共同拆分体验，我也参与整了一生一熟两份，由于是广东仓储，沾染了一些潮闷气息，当年试了一下就放到紫砂罐里了，一直也没再喝，算是常年处于醒茶状态吧，在我手里自存也有七年了，至今16年陈期，拆泡试试看，看现在变成什么样了。

取茶约10.5克，180ml紫陶小品，市政过滤水，95度以上沸水，快速洗茶一次，醒茶两分钟，初始以10～15秒速度缓注速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，果糖甜香、木质糖香，木质发酵甜香，茶汤气息甜醇，叶底木质糖香、木质发酵气息，淡淡沉闷烟味，南方天然湿度大环境存储的气息仍能明显感受到，略显低沉的木质发酵味，挂杯糖香；

冲泡，糖香馥郁，木质香混合糖香形成的复合香型，间夹木质发酵气息、陈年木香、淡淡烟木味，入口醇甜，微苦，微涩，微酸，味感丰富，口腔刺激性相对明显，香气与茶汤的融合度一般，嗅闻香甜，茶汤则是木质香、烟木味为主，香气与茶汤有分离感，生津回甘快，苦涩感于舌面、上颚随品饮略有累积，能化，舌两侧收敛，微酸，不是果酸甜，是直接的烟酸感，汤质不厚，略有滑感，汤感顺滑，顺喉而下，口腔有淡淡木质香留存，随冲泡，苦涩略显，口腔味感刺激增强，有“咸”感，味道浓酽，回甘生津持续，回甜持久，喉部有润甜感，喉韵浅，微有律动，气感微弱，隐隐能感觉到陈年茶品的渗透感，肠胃仍有刺激性，气韵不足，欠回味，喝着愉悦感不高，让人兴趣缺缺。

品鉴结论：

优点：香浓，回甘生津迅速且持久，茶汤顺滑。

缺点：香气与茶汤有分离感，苦涩略显，汤质不厚，气韵不显。

其实这款茶本来不想喝，毕竟大厂品牌茶使用密植型茶园基地原料制作的茶品的后陈表现见过的太多，这个时间段该是什么样心里也有数，但考虑到这个时间节点，既然熟茶品鉴了，也就不差生茶了，果不其然，纯粹的“口腔刺激类”茶品，香气虽浓，但不入茶汤，味道虽酽，奈何汤质寡薄，气韵严重不足，嗅闻尚可，饮之无趣，除了生津回甘，其他乏善可陈。

这类茶品确实需要长时间的陈化（至少得二三十年起步），以待后期木质香韵完全显现，尚还可以喝喝，当下品饮毫无愉悦感。

仓储评分：5分

生茶沾染潮气是很难退干净的，总是带着那个潮闷底子，对香韵的影响很大，茶质的流失更是不用说，本身茶园基地原料茶质就不厚，现在更显寡薄（味浓跟厚是两回事），特别是香气与茶汤分离，汤质厚度不显，这使得它当下的陈化几乎没有什么优势，只能通过冲泡手法降低苦涩，作为口粮茶品大口喝，不宜细品。

后继陈化能力预判：仅就该茶品而言，不看好，也不知道还要放多少年才能适口，即使适口性提升了，估计整体品质提升也有限。

不入流，该茶品不做发烧友玩家级评级！

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：6分

2、甘（生津回甘）：7分

3、重（茶质表现）：6分

4、滑（汤感表现）：7分

5、气（茶气表现）：5分

6、韵（韵感表现）：4分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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