林树夏的茶：2012年勐宋稀有古树（天天上饮）
2022-11-14 20:33:14   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“天天上饮”茶业有限公司出品的2012年勐宋稀有古树，东莞林掌柜经营的品牌。

选料勐宋茶区“飞机落”古树，这款茶可以说是我跟林掌柜的“结缘茶”，2015年购买，也就是东莞仓储三年，郑州自存七年，十年陈期，翻出来试试。

当年东莞林掌柜的寄语，普洱茶真的是有时间记忆的茶品啊……

取茶样约12.5克，300ml紫砂中品，市政过滤水，95度以上沸水，快速洗茶一次，醒茶两分钟，初始以15～20秒速度缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，果香、木质甜香，茶汤气息甜醇，叶底果糖甜香、草木甜香、木质香、些许酸甜气息，挂杯果糖甜香；

冲泡，木质甜香间夹果糖甜香，香气沉稳馥郁，入口醇甜，微苦，苦滑过舌面，散于舌中，不停留，微涩，上颚形成薄薄一层膜，化开速度快，生津回甘迅速，香气已经融入茶汤中，汤水生香，木质香凸显，汤感绵滑柔顺，水路相对细腻，绵柔感明显，顺喉而下，过喉留甘，齿颊间、喉头有果木香韵留存回馈，口鼻间香氛萦绕，随冲泡，滋味干净，苦涩轻微，香甜凸显，香气、滋味呈现出些许丰富度，花果香、果糖甜香、草木甘香，微苦，微涩、醇甜、微酸，苦涩不累积也不粘留，迅速化开，生津回甘持续，口腔味感仍有一定的冲击力，饱和度高，汤感愈发绵密油润，喉感舒畅，喉韵律动持续并随品饮略有下沉，气感温润，胃部温热，随品饮缓缓向身体发散渗透，后背、额头微汗，身体渐有通透感，肠胃刺激性不显，体感相对舒适。

品鉴结论：

优点：香醇，味足，苦涩轻微，汤感绵柔顺滑，气感温润透彻，韵感清晰，体感舒适。

缺点：滋味丰富度稍欠，回韵略短。

香浓，味足，干净、纯粹，苦涩轻微，甜醇凸显，回甘生津持久，气感温润，体感舒适，当下的品饮适口性已经很好。

限于山场本身原料品质，虽然够纯粹但是丰富度稍欠，这也是大多山头纯料的一个缺陷，除非是选料茶地树种丰富、树龄足够大或者本身山场环境的足够优秀才会自身形成一定的丰富度，回韵略短（相对古六山茶区而言），回味稍欠。

仓储评分：8分

东莞三年，没有沾染潮闷气息，转化速度相对提升，郑州七年，中原地区相对偏干的自然仓储使得香韵的丰富度和清晰度得以保存，茶汤绵滑，香浓，味足，茶质没有流失，而且早年山头纯料不存在采摘过渡，汤质的厚度能明显感受到。

后继陈化能力预判：

该茶品还保留着相对丰富的内质，仍可以继续陈化藏养，后期茶汤厚度会增加，香气、滋味丰富度会略有提升，将以木质香韵为主进行转变，苦涩度继续降低，气感更加温润，不过限于原料本身品质，韵味的提升有限。

发烧友玩家级评级标准：3#上

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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