2019年行峰者胜竹筒茶：香上“增”香
2019-12-29 17:30:54   来源：培福茶叶    浏览：

冬至刚过，寒气更浓，植物的含水量也在此时达到了最低状态，与寒冷的天气不同，有一个地方却在热火朝天！因为，2019年竹筒开始制作啦！

冬至刚过，腾冲一种带有特殊香味的竹子开始发挥它的用处了。现砍下来的新鲜竹子，速运至茶厂，最大限度的保持了竹子的“鲜味”。

鲜竹抵达茶厂后，用干毛巾擦拭干净内壁的灰尘后填入蒸软的倚天宫廷料。随后锤子与木棒的锤炼会使竹筒内的茶变得紧实。

经过紧压后的竹筒茶只需交予时间与炭火即可。将装好的竹筒茶放在炭火上烘烤，烘烤时翻滚竹筒，均匀烤透。就是让竹子全部烤热，香气溢出，与还在有湿度的茶叶相互吸收，互为促进。

虽是炭火，但却不是一般的炭火。烤竹筒所用的木炭，用的是一点烟味也没有的高质量原木炭，存放5年以上才能拿来使用。

烘烤至7-8分钟时，热气从竹筒内散出，茶叶再次受潮变软，这时又需用木棒敲打压紧，如此反复几次。

现场的香气，用“香飘四溢”形容，一点都不为过！

烤好的竹筒茶，要测量下，保证每筒的长度约在28cm，多余的部分锯掉，这才有了大家看到的整整齐齐的竹筒。

锯好的竹筒茶，需要在筒身和筒底钻小孔，小孔是为了让后期竹筒茶在烘房里的热气散出，这样就不会捂到茶叶啦。

最后，将烤制好的竹筒送进烘房，低温烘干，1天只走1克水。怎么测？每筒编好编号早晚称量。

走多了水，茶叶燥喉；走少了水，茶叶发霉。

就这样前后60天出成品。

（由于今年竹筒还在制作中，此图为2014年竹筒）

竹子从茶农砍下来的那一刻，分段、装茶，炭烤整个制作过程只有4天的时间。因为时间久了，竹子会发霉。竹子不只是一个容器，它和茶叶相互接纳，互为辅助，转化前进。成就竹筒茶的迷人滋味。它是一个茶，一个作品，一个心愿。

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