山头熟韵：2014年“子午”（南木茶堂）
2022-11-20 18:15:06   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“南木茶堂”出品的山头熟茶，2014年“子午”，用料无量山古树，当年购买，自存至今，八年陈期，今天再翻出来尝尝看。

取茶样约8.2克，180ml紫陶小品，市政过滤水，保持95度以上沸水，快速洗茶两次，醒茶两分钟，初始以10～15秒速度缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，木质糖香、木质发酵甜香，茶汤气息甜醇，木质糖香浓郁，叶底木质糖香、木质发酵甜香，木香凸显，没有渥堆味和任何异杂气息，挂杯木质糖香；

冲泡，糖香馥郁，木质香与糖香形成的复合香型，香浓，香甜气息凸显，入口醇甜，无苦、无涩，香气已经融入茶汤中，汤水生香，汤感绵糯，柔滑，顺喉而下，生津回甘缓缓而来，甜而不腻，甜度适中，含在口中，有种“香草棉花糖融化”的感觉，木质糖香混合着丝丝甜意缓缓向舌面齿缝渗入，纯粹、甘醇，随冲泡，苦涩不显，汤质愈发绵密、饱满，包裹度好，柔顺绵滑，回甜持久，喉部有淡淡木质香韵留存回馈，喉韵清晰，律动感持续，气感温润，胃部温热，缓缓向身体发散渗透，丝丝暖意，额头、后背微汗，体感舒适。

品鉴结论：

优点：香气馥郁，滋味纯粹，苦涩不显，汤感绵糯柔滑，气感温润透彻，体感舒适。

缺点：香气、滋味丰富度一般，韵致略短。

木质香韵凸显，绵、甜、柔、滑，干净、纯粹，苦涩不显，味感平和，滋味协调，虽然丰富度一般，但就胜在这份纯净上，贯穿始终的木质香、糖香，形成复合香韵，耐品，陈韵还有待时间打磨，茶品耐泡度不错，体感舒适，温润，没有任何刺激性，适口性非常好，已经可以当下品饮也可以继续藏养以待陈韵。

可喝可藏的一款优质山头熟茶。

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：7分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

普洱茶选购、咨询，请添加艾文华老师个人微号：814917310