茶品追踪：2020年“南红”（馨兰熙号） 2022-11-21 17:51:41 作者：茶客老金 来源：茶客老金的品茶日志 浏览：
去年“馨兰熙号”品牌主理人阿海分享馈赠的茶品，2020年“南红”，用料易武发酵而成的山头熟茶，阴雨天，不宜喝生茶，正好拿出来再品鉴一下，看看一年之后的变化。
取茶样约8.25克，180ml紫陶小品，市政过滤水，保持95度以上沸水，快速洗茶两次，醒茶两分钟，初始以10～15秒速度缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。
洗茶，脂香、木质发酵香、木质糖香，茶汤气息甜醇，叶底木质香、木质发酵甜香、坚果香，没有渥堆味和异杂气息，挂杯木质糖香；
冲泡，木质糖香，香气沉郁，入口绵甜，无苦、无涩，汤感绵柔顺滑，顺喉而下，过喉留甘，舌面隐有清凉感，木质香与糖香形成的复合香型基本融入茶汤中，木质香显，随冲泡，茶汤愈发绵糯，依旧无苦，无涩，甘醇凸显，生津回甘缓缓而来，持续，润、甜、舒、畅，口腔触感绵柔，有包裹感，汤质饱满，味感平和，滋味丰富度一般，协调感不错，喉韵清晰，留韵略短，气感温润，温热感随品饮缓缓向身体发散渗透，体感舒适，让人越喝越放松。
品鉴结论：
优点：香气纯粹，滋味干净，苦涩不显，味感平和协调，汤感绵糯柔滑，气感温润。
缺点：香气、滋味丰富度一般，留韵略短。
气息干净、滋味纯粹，口感舒适度非常好的一款熟茶，汤感绵糯，包裹度好，有“压舌”感，稠滑，气感温润，胃部温热，暖，有“慰贴”感，体感舒适，适宜从当下即开始品饮。
香气、滋味丰富度不足，略显单调，留韵短，略欠回韵，回味稍显不足。
相对于去年，隐隐的苦涩已经不显，气感也更加温润通透，其他的变化不是很大，熟茶的转化不像生茶来的那么快和多变，这个时间段恐怕要拉的很长。
（叶底）
评分：每个评分项满分10分
1、香（茶香表现）：7分
2、甘（生津回甘）：8分
3、重（茶质表现）：7分
4、滑（汤感表现）：8分
5、气（茶气表现）：7分
6、韵（韵感表现）：7分
（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数）
作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。
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