茶品追踪：2020年“凤求凰”（馨兰熙号）
2022-11-22 20:23:24   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

去年“馨兰熙号”品牌主理人阿海分享馈赠的茶品，2020年“凤求凰”，时隔一年，再次品鉴，追踪一下茶品变化。

取茶样约9.5克，180ml紫陶小品，市政过滤水，保持95度以上沸水，快速洗茶两次，醒茶两分钟，初始以10～15秒速度缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，木质糖香、隐隐果糖香，茶汤气息甜醇，叶底木质糖香、木质发酵甜香、淡淡奶香、菌子香、坚果香，没有渥堆味和异杂气息，挂杯复合糖香，有点像木质糖香混合芋头粉的香甜；

冲泡，香醇，复合木质糖香结合着淡淡果糖甜香，隐透些许藕粉香（也就是嫩香、荷香），香气丰富，入口醇甜，隐隐微苦，需要去捕捉的薄涩，转瞬化开，不停留，生津回甘随之而来，舌两侧、舌底开始冒小泡泡，汤感绵糯、细腻、柔滑，顺喉而下，过喉留甘，香气已经基本融入茶汤中，汤水含香，齿颊间、喉头有木质香韵留存，随冲泡，汤质愈发绵密、饱满，口腔包裹度好，有“压舌”感，稠滑、绵柔、细腻，汤中有物，隐隐的苦涩，适度的醇甜，滋味协调且呈现一定的丰富度，中段甚至隐有奶油香草冰激凌的爽甜感，尾调木质香凸显，喉韵清晰，韵感律动持续并随品饮略有下沉，气感温润通透，随品饮缓缓向身体发散渗透，没有任何刺激性，体感舒适。

品鉴结论：

优点：香醇，味厚，汤滑，水细，气透，韵足，留存持久，耐回味；

缺点：润度稍欠，喉部隐有微燥，陈韵有待时间打磨。

今年再品“凤求凰”，感觉品质呈现有了一个全面的提升，无论是香韵的丰富度还是汤质的厚度都比去年要足，汤感也更加绵糯柔滑，“高级感”满满，气感相对温润且持续渗透，汗出，通透，体感舒适，留韵持久，耐品也耐回味。

喉部隐有微燥，不细品可以忽略，完全可以当下品饮也继续陈化藏养一段时间再喝。

可喝可藏的一款优质熟普。

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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