交流茶品：2022“森林”（萧关茶事）
2022-11-27 03:29:57   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“萧关茶事”品牌主理人“烟酒生”分享交流的茶品，2022年“森林”。

取茶约8.5克，150ml宝琉（紫砂）汉瓦，市政过滤水，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以3～5秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

干茶，草木清香，散发着丝丝甜意；

洗茶，花香、花草甜香轻扬，茶汤植物清甜气息，叶底花草甜香、草木甘香，散发着清甜，挂杯花草蜜甜香；

冲泡，花草甜香混合着植物清甜，林下茶特有的山林气息凸显，入口沁甜，往齿缝与舌面渗入的甜感，初始隐隐微苦，需要去捕捉的薄涩，于舌面、上颚一闪而过，回甘迅速，生津快，茶汤细滑，顺喉而下，过喉留甘，舌底、舌两侧小泡泡不断，植物清香已经初步融入茶汤中，与花蜜甜香形成复合香型，清新、鲜爽、清雅，让人神清气爽，随冲泡，微苦、微涩，苦涩随品饮微有累积但不粘留，品饮间歇迅速化开，生津回甘持续，汤感甘冽，水路细腻，气感清透，渗透力明显，从第一泡开始就直透后背并随品饮向身体发散，喉韵舒爽，韵感律动持续并随品饮略有下沉，齿颊间、喉头植物清韵留存回馈，回韵持久，肠胃隐有寒凉感，体感略有刺激性。

品鉴结论：

优点：香气清雅，苦涩轻微，汤水细腻，气感清透，喉韵舒爽，回韵悠长。

缺点：涩感随品饮中后段略有累积，影响口腔爽利感，体感略有刺激性，香气、滋味丰富度以及汤感绵厚度有待时间打磨。

香清、气透，山野气息凸显，苦涩轻微，汤水细腻，气韵呈现高于味感呈现的茶品，干净、纯粹、雅致，给人如置山林的清新、清爽感，让人心旷神怡。

该茶品虽然当下品饮具有一定的适口性，但是个人仍建议藏养陈化后再喝，后陈应该会比当下品质有很大提高，值得期待，莫辜负好茶。

由于该茶品“萧关茶事”主理人“烟酒生”分享馈赠有茶饼，不再做陈化预判，每年会在合适的时节拿出来品鉴，追踪茶品转化状态。

发烧友玩家级评级标准：3#上

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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